Solomillo de corzo acompañado de coulise de fresa, teja de naranja y melón
Miguel Moreira @migueelmoreira__
La carne de caza es poco común en los hogares, aunque es una de las más sanas dado a su poca cantidad de grasa en comparación con otras carnes que encontramos en el mercado.
Solomillo de corzo acompañado de coulise de fresa, teja de naranja y melón
La carne de caza es poco común en los hogares, aunque es una de las más sanas dado a su poca cantidad de grasa en comparación con otras carnes que encontramos en el mercado.
Paso a paso
- 1
Para la marinada:Cortamos y limpiamos el solomillo, las verduras en trozos grandes, les damos un golpe a los ajos y lo ponemos todo en un recipiente. Añadimos las hierbas y los líquidos. Lo dejamos cubierto con film durante 3-4 días en frío
- 2
Sacamos el solomillo y lo secamos con papel de cocina y salpimentamos
- 3
Para el coulis de fresa: limpiamos las fresas y las batimos bien. Con el colador chino lo pasamos y reservamos en el frigo
- 4
En sartén ponemos una pequeña cantidad de aceite y cuando esté bien caliente marcamos el solomillo por cada lado y lo dejamos al punto
- 5
Con ayuda de un sacabolas hacemos una bola de melón
- 6
Ponemos como base el coulisse, encima el solomillo y al lado la bola de melón, dejamos caer una pizca de orégano sobre todo el plato y lissssto para comer!
- 7
Más adelante os enseñare como hago las tejas de naranja ya que requiere algo más de tiempo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miguel Moreira le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/7223752
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Solomillo de cerdo con salsa de naranja
Solomillo de cerdo con salsa de naranja, el solomillo lo dejaremos macerar un día o dos, dando a su carne un nuevo sabor y textura mucho mas sabroso y tierno.
-
Solomillo con salsa de naranja, fresones y miel
Me pierde el agridulce, esta receta cuenta con dos ingredientes que son ácidos la naranja y los fresones, que combinados con la miel le dan un sabor muy rico a la carne. Yo he usado media mandarina porque solo era una ración y tampoco disponia de naranja.
-
Solomillo en salsa de ciruela y naranja
Esta es una receta de temporada para la #BatalladeCocina. Con sabor agridulce y que en días de 🍁otoño🍁 como hoy apetece. Se la dedico a Sheila #Carne
-
-
Solomillo de cerdo con salsa de naranja
Es una receta rápida y que se puede combinar con cualquier guarnición,
-
-
-
Solomillo a la naranja
Es una pieza de carne a la que le falta el tejido intermuscular y esto es por lo que se considere una carne excelente. Es la carne más apreciada y la pieza se sitúa entre las costillas y el lomo del animal.
-
Solomillo a la naranja
Hace días un amigo me dio envidia diciendo que había preparado un solomillo de cerdo a la brasa….y yo ni corto ni perezoso me compre un solomillo para imitarlo, pero al finar se perdió en los cajones del congelador de casa…Ayer lo saque y aunque aún recuerdo a José, mi amigo cordobés, para más señas y su solomillo a la brasa, he pensado que quedaría rico haciéndolo borracho con moriles y naranja.Como el solomillo era muy grande, antes más de una tercera parte la he fileteado para prepararlo a la noche rebozadito.También os colocare, en receta a parte, el acompañamiento, unas ricas patatas al microondas, una forma simple, rápida, sana y rica de preparar unas patatas.Ahora marcharemos a la receta.
-
Solomillo de pavo en salsa de naranja
🦃🧅🍊🥔Consumimos poca carne de pavo y si lo hacemos es cocinada a la plancha y poco más, pero hay multitud de formas de prepararla. Esta que hemos hecho hoy ha quedado riquísima.#menúsemanal
-
Solomillo de cerdo con salsa de chocolate y naranja
Una salsa muy sencilla y que le dá al solomillo un sabor fantástico, esta receta la ví en lecturas.com y la he hecho con algunas variaciones
-
Solomillo en salsa de naranja
#soyprevisorPodemos hacer el solomillo y congelarlo, ya diciembre es un mes de muchas salidas, compras y para las que trabajamos nos puede venir bien dejar algo congelado( aunque a mí no me gusta congelar la comida hecha), se puede sacar en el momento que queramos utilizarlo.
-
Solomillo de cerdo relleno de ciruelas
🥩🍑🧅🍷🍷🌱Tenía ganas de hacer esta receta, es un poco laboriosa, lleva tiempo y hay que tener cierta habilidad para bridar la carne, pero merece la pena, la recompensa es degustar un plato espléndido. La hemos acompañado de manzana salada y asada al horno que dará jugosidad a la carne. -
Solomillo de cerdo 🐷 a la naranja 🍊
Este plato es barato y muy muy espectacular a parte de súper fácil de hacer, os lo explico 😋
-
Solomillo de cerdo con pimientos y alcachofas
Un segundo plato muy completo de verdura, con carne de cerdo y crujiente de jamón. -
Solomillo de Cerdo en Salsa de Naranja
El Solomillo en salsa de naranja es una receta perfecta para ser un buen anfitrión. Ideal para ocasiones especiales o en Nochebuena. Con esta salsa hace un contraste dulce y salado muy bueno, acompañado de puré de patatas.
-
Solomillo en salsa de naranja 🍊 y zanahoria🥕
Unas de las carnes que más me gusta😋... por lo rica y jugosa que está 🤤 y por el juego que da a la hora de cocinarlo, a la plancha, al horno, con salsa, sin salsa....no importa como lo cocine que siempre queda rico, rico🍴!! #ComidaCasera #Solomillo #DelantalDorado
-
Solomillo de cerdo con batata y frutos rojos
Esta receta, no es de mi cosecha. La vi en una revista y me quedé con ella. Ahora la mezcla de la carne y la batata, más los frutos rojos es alucinante💯😋😋
-
Solomillo de cerdo a la citronella
Una carne que queda muy jugosa y aromatizada. Si no encuentran citronella se puede hacer con piel de limón o Lima.
-
Solomillo de cerdo con puré de patatas y mermelada de frutos secos
Es una receta para todo aquel que le guste combinar lo salado con el dulce, es una receta selecta, laboriosa y para estas Fiestas de Navidad ideal.Si nos gusta la combinación de dulce y salado podemos cambiar el puré de patata por otro puré, por ejemplo de manzana o de verduras aunque particularmente considero que le va muy bien con patata.También podemos añadir o cambiar los frutos por otros que más nos gusten.
-
-
-
Solomillo a la naranja con arroz y pasas
La receta original es con solomillo, arroz basmati, pasas y piñones. No tenía de todo y lo he adaptado a mi bolsillo 😉. Es un platazo que os hará quedar muy bien en celebraciones como la del #DíaDelPadre de mañana
-
Solomillo de cerdo con glaseado de cerezas
Es una forma rica, rica de comer carne. Es tan fácil de hacer que solo tendrás que ponerle las ganas. El rico glaseado de cerezas le va que ni pintado. Aquí le he reducido la cantidad de azúcar. Si quieres un napado más contundente, añádele otra cucharada rasa de azúcar.#delantaldorado23
-
Solomillo en salsa de fanta de naranja
Una receta de mi tía Mari que os animos que hagáis porque el sabor es especial, dulce, suave y rico.
-
Solomillo ibérico con salsa de cerezas y romero
Acompañado de brochetas vegetales y puré de patatas.
-
Solomillo de cerdo con puré de pera
Receta muy fácil de elaborar y rápida. El solomillo cortado en rodajas gruesas, adobado con sal, pimienta molida en el momento y una cucharada de crema de vinagre balsámico de modena. Lo he acompañado de un puré de pera, con glasé de vinagre Pedro Ximenez y una pizca de pimienta molida al momento.Ha quedado muy rico, se puede acompañar de arroz hervido, ensalada o verduras. -
Solomillo de cerdo relleno encebollado con salsa de nata e higos
Pues la verdad es que el solomillo es muy socorrido ya que puedes cocinarlo de muchas maneras. Además siempre lo puedes tener a mano si lo tienes conservado al vacío en el frío. Esta receta es sencilla y no necesita horno.
-
Solomillo de cerdo a la miel
El solomillo que veis es congelado por que estaba en oferta y tal como están las cosas hoy en día es una muy buena opción. Es un plato fácil y no presenta mayor dificultad
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/7223752
Comentarios (2)