Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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El día antes ponemos a macerar la carne. Para ello la mezclamos con sal, pimienta, un poco de pan rallado, perejil, un diente de ajo machado y un huevo batido
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Hacemos la salsa. Picamos la cebolla y la zanahoria y la ponemos a pochar en una cazuela. Cuando esté blandito todo añadimos el vaso de vino tinto y el de Moscatel y una pizca de sal. Cuando el alcohol se evapore batimos todo y lo volvemos a poner en la cazuela
- 3
Montamos las albóndigas cogiendo trozos de la carne y con las manos untadas en harina vamos haciendo bolas y pasándolas por harina. Las freimos en aceite bien caliente hasta que se doran sin dejar que se quemen
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Añadimos las albóndigas a la cazuela con la salsa, dejamos integrar todo unos 5min y listo!
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Albóndigas en salsa
Esta es una receta de mi suegra que hacemos regularmente desde hace muchos años. ¡Queda una salsa exquisita!
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Listas en un momento.⚠OTRA RECETA; La salsa que sobra yo suelo usarla junto con un arroz blanco y le añades un poco de queso y esta buenísimo☺
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Albóndigas en salsa
En este caso son de carne, pero se pueden hacer albóndigas de pescado o verduras. La salsa solo lleva verduritas y ese color se lo da la zanahoria y el tomate. Están para mojar una barra de pan!!! Podemos acompañar con arroz cocido, ensalada o puré de patatas y ya tenemos la comida completa!
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Comenzando el #abecedario.Así es como he comido siempre las albóndigas en mi casa, aunque hoy no tenía suficientes zanahorias y he añadido también champiñones 😊
UnaBrujita -
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Para mojar pan!La carne pido que me la piquen, solo una vez para que no queden pastosas.
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