Samosas de verduras
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
#nuriceta Ya sé que no son las samosas más bonitas del mundo, ni de ninguna parte....pero buenas sí que están y mucho.
Samosas de verduras
#nuriceta Ya sé que no son las samosas más bonitas del mundo, ni de ninguna parte....pero buenas sí que están y mucho.
Paso a paso
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Pelamos las patatas y las lavamos, pesamos 200 gramos y las partimos en rodajas. Pelamos la zanahoria y la partimos en rodajas. Ponemos una cazuela con agua y la sal y cocemos las patatas y zanahoria 15 minutos. Sacamos y escurrimos
- 2
En un cazo ponemos un poco de agua y cocemos los guisantes 5 minutos, escurrimos y reservamos
- 3
Vamos preparando la masa, en un bol mezclamos los ingredientes y amasamos bien. Lo ponemos en una superficie plana y partimos la masa en 8-10 trozos
- 4
Hacemos una bola con cada trozo y reservamos
- 5
En una sartén ponemos el aceite para el relleno, picamos muy fina la cebolla y la hacemos a fuego bajo unos 5 minutos, entonces añadimos la guindilla picada y el comino
- 6
En un plato aplastamos la patata y zanahoria con un tenedor y la añadimos a la sartén junto con el cilantro fresco picado. Rehogamos 2 minutos y añadimos los guisantes. Removemos bien, retiramos del fuego y reservamos
- 7
Cogemos una bola de masa y la estiramos bien con un rodillo. Con un cortapastas o un aro cortamos un círculo de unos 10-12 cm de diámetro
- 8
Este círculo lo partimos a la mitad y reservamos hasta que tengamos toda la masa
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Con los recortes de masa se hacen más bolas y se repite el proceso
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Una vez que tengamos toda la masa ya preparada, mezclamos 2 cucharadas de harina y 2 de agua con un pincel y pincelamos el borde recto del semicirculo
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Nos queda un saquito en el que pondremos relleno. Pintamos los otros bordes, cerramos y así hasta tener todas las samosas
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Una vez que las tengamos todas ponemos bastante aceite en una sartén a fuego fuerte y las vamos friendo hasta que estén doradas y crujientes. Las vamos pasando a un plato con papel absorbente unos minutos
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Emplatamos. Servir recién hechas. Buen provecho!!!!!!!
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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En esta ocasión, hemos preparado unas sabrosas empanadas individuales de verduras.Nosotras hemos escogido espinacas, cebolla y pimiento verde y rojo, con estos 4 ingredientes, quedan estupendas, pero podéis añadir cualquier otro ingrediente que os guste.Son fantásticas para llevar al trabajo, universidad, o simplemente para dejar preparadas de un día para otro y es una manera diferente y rica para que los más peques coman espinacas
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Empanada de verduras
Yo le añadí después una salsa que hice con nata (casi 1 bote pequeño), 1 rulo de queso de cabra y 1/4 de cebolla (más pimienta negra, sal y un poco de orégano).
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https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/7280790
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