Arroz meloso de boletus, habitas, alcachofa, morcilla y costillas

Uno de los mejores melosos

En esta receta voy a enseñaros a cocinar un tipo de arroz ideal para los principiantes como son los melosos desde mi experiencia un alumno de cocina debe empezar dominando los arroces melosos y caldosos para luego aprender los secos.Si deseas ampliar tu formación de cocina sin perder el tiempo y GRATIS te dejo mi curso de cocina digital: https://app.tutellus.com/cocina/recetas/aprende-a-cocinar-sopas-sin-perder-el-tiempo-33197

Uno de los melosos más buenos para hacer en familia

Arroz meloso con costilla de cerdo y alcachofas para que le dé ese toque de acidez pero con muchísimo sabor a carne 😋😛

Por fín han llegado las lluvias, y con ellas las ganas de cocinar platos de cuchareo.Los platos de arroz en mi casa ya sabéis que no faltan semanalmente, así que inauguro la temporada con un meloso que reconforta hasta el alma.

Un arroz con mucho sabor, hecho con longaniza blanca y morcilla de cebolla.http://tastantelmon.com/2014/04/21/arros-de-botifarra-i-llonganisses/Receta premiada en la revista Cuina como RECETA DEL MES.

Siempre en mi madre, ella cocinaba muy bien y hacía todos estos platos que yo comparto

Espero os guste esta receta súper fácil de hacer y económica. Comentar que cuidado con la sal, porque el caldo ya lleva y os puede quedar muy salado, recomiendo añadir solo una pizca para saltear las verduras y no queden sosas.Buen provecho!

Me pedía mí mujer este plato y hoy es el día 😉😉😉, lo hemos maridado con un vino Portugués de aguja que le gusta mucho, (el rosado), hemos cogido el blanco, muy bueno #weekendTour

Otro arrocito de los que me gustan hacer con productos de temporada.

Empieza el otoño y con él los hongos y las setas. Está receta es la que preparé con los primeros de la temporada.

#glutenfree

Una youtuber hizo un risotto a partir de un paquete que en el Lidl viene ya preparado: arroz, achiroria y unos polvitos sospechosos que dan sabor, conservan y tal. Dijo que estaba bueno y yo, que soy muy crédulo, compré un paquete (bueno, dos) y me marqué este arrozaco de muuuuuuucho sabor. Tanto que decidí meterle un contraste verde por si los colesteroles, jeje. Aquí les dejo el enlace al vídeo de la receta: https://youtu.be/F6xb9Zj6JIQ

Ayer hice pulpo 🐙 a feira, y con la cabeza hice una vinagreta de pulpo y frutos del mar, con la parte menos noble y el caldo haré hoy un arroz meloso de pulpo con alcachofas.

#glutenfree

#glutenfree

Una amiga mía me dijo "Este fin de semana comí un arroz!!!!" ...Y digo yo, por qué no lo hago? Y aquí el resultado. Bueníssssimo

Pd. El Garrofón se puede sustituir por judías blancas y el caldo se puedes usar de una buena marca de Brick.

Esta receta viene del aprovechamiento de las partes de la sepia que no son el cuerpo que tenía congeladas.#glutenfree

He empleado en ésta ocasión una seta denominada Shimeji (marrón), la hay también en blanco, es un popular hongo de origen japonés que crece en racimos, además de ser poseedor de una textura fresca, carnosa y de sutil aroma, es una variedad muy sabrosa y nutritiva y claro, como no, tenía ganas de hacer patria y no podía faltar en mi recetario un Arroz meloso con Sobrasada, lástimas que las setas son japonesas y el queso Italiano, en otra estación podía haber puesto "Esclata Sangs" (Níscalos) y un Queso de Mahón curado que nada tiene que envidiar al Parmesano, en fín quizás me decida más adelante, no obstante ha sido una receta 10 !!!!Por cierto, no es bonita que sea la receta 888

Entre risotto y meloso. Además de todo lo indicado en ingredientes, antes del vino le añadí un par de cucharadas de salsa romescu muy concentrado de tomate a modo de sofrito. También una cucharada de concentrado de carne al final fuera del fuego.

#glutenfree

Arroz meloso con lomos de bacalao fresco, alcachofas y espárragos trigueros. Un segundo plato muy nutritivo donde combinar el arroz, con pescado y verduras.