Arroz meloso con jamón ibérico, Idiazábal y alcachofa

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Una youtuber hizo un risotto a partir de un paquete que en el Lidl viene ya preparado: arroz, achiroria y unos polvitos sospechosos que dan sabor, conservan y tal. Dijo que estaba bueno y yo, que soy muy crédulo, compré un paquete (bueno, dos) y me marqué este arrozaco de muuuuuuucho sabor. Tanto que decidí meterle un contraste verde por si los colesteroles, jeje. Aquí les dejo el enlace al vídeo de la receta: https://youtu.be/F6xb9Zj6JIQ

Arroz meloso con jamón ibérico, Idiazábal y alcachofa

Una youtuber hizo un risotto a partir de un paquete que en el Lidl viene ya preparado: arroz, achiroria y unos polvitos sospechosos que dan sabor, conservan y tal. Dijo que estaba bueno y yo, que soy muy crédulo, compré un paquete (bueno, dos) y me marqué este arrozaco de muuuuuuucho sabor. Tanto que decidí meterle un contraste verde por si los colesteroles, jeje. Aquí les dejo el enlace al vídeo de la receta: https://youtu.be/F6xb9Zj6JIQ

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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 300 gr.arroz para risotto con achicoria
  2. 100 gr.jamón ibérico
  3. 1cuña de queso Idiazábal
  4. 1 l.caldo de jamón, o ave, o cocido, o verduras...
  5. 4corazones de alcachofa en conserva
  6. Aceite de oliva
  7. Mantequilla

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    En una cazuela baja ponemos un poco de mantequilla, otro poco de aceite de oliva y rehogamos ahí el jamón ibérico un par de minutos. Reservamos

  2. 2

    En esa grasa marcamos, vuelta y vuelta, los corazones de alcachofa. Reservamos también.

  3. 3

    Luego añadimos el arroz con achicoria del LIdl y nacaramos un par de minutos

  4. 4

    Vertemos el caldo caliente y dejamos que se vaya haciendo

  5. 5

    Mientras, rallamos el queso y, cuando el arroz esté a punto de consumir el caldo, añadimos cuatro nueces de mantequilla y las integramos

  6. 6

    Incorporamos el jamón y mezclamos

  7. 7

    Apagamos el fuego, añadimos el queso, mezclamos y servimos con la alcachofa sobre cada ración

  8. 8

    Y a comer! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!

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Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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