Dorayaki

Rochiito Takemoto
Rochiito Takemoto @rochiito_takemoto
Desde el Sistema Solar, en la Vía Lactea

Este dulce japonés me encanta. Lo preparo de vez en cuando con su relleno tradicional o con otro relleno, como chocolate, fresa, pasta de frutos secos...

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

40 min.
4 raciones
  1. 100 gramosharina de trigo
  2. 20 gramosazúcar
  3. 1huevo
  4. 10 gramosmiel
  5. 10 gramosmirin
  6. 1/2 cucharaditabicarbonato disuelta en 1/2 cucharadita de agua
  7. 60 mlagua
  8. 180 gramosanko

Paso a paso

40 min.
  1. 1

    Mezclamos el bicarbonato sódico con un poco de agua. Batimos un huevo y azúcar hasta que se vuelve blanco. Añadimos miel, mirin, bicarbonato sódico y agua. Poco a poco añadimos la harina tamizada y mezclamos bien. Dejamos reposar media hora.

  2. 2

    Calentamos la plancha a 160º. Untamos la plancha con un poco de aceite. Con una cucharada sopera extendemos la masa. Hacemos discos de 8 cm aproximadamente y cuando burbujea le damos la vuelta.
    Cuando ambas caras están doradas, dejamos enfriar los discos cubiertos en film para que no se sequen.
    Hacemos seis bolitas de anko, ponemos una bolita en el disco, extendemos y tapamos con el otro disco.

  3. 3

    Podemos rellenar con otros ingredientes. Si queremos que se conserven más tiempo los envolvemos en film transparente. Y listo!!

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Rochiito Takemoto
Rochiito Takemoto @rochiito_takemoto
Desde el Sistema Solar, en la Vía Lactea
Me gustan la ciencia, la música y la cocina. Soy ciudadana del universo.
Leer más

Recetas similares