Magdalenas clásicas

Ponemos la cuchilla de amasar/picar en el robot, ponemos en el bol el azúcar, la canela y la ralladura de limón.Pulverizamos velocidad progresiva 8-10-12, unos segundos.

Cambiamos la cuchilla por el batidor, ponemos los huevos y programamos, velocidad 6, 40°,6 minutos.

Añadimos el aceite, la levadura, la harina, la leche y la sal.Mezclamos velocidad 6, 40 segundos.

Sacamos del bol y dejamos reposar la mezcla en un recipiente en la nevera durante una hora.

Precalentamos el horno a 250°.Sacamos la mezcla de la nevera y la movemos con unas varillas o un tenedor y la repartimos por los papeles de las magdalenas, solo por la mitad,

Las metemos al horno y bajamos la temperatura a 210°.