Peras con corazón de chocolate y salsa de vainilla con Thermomix

aureamendez
aureamendez @aury_1974
Vigo

Me encantan las peras de todas formas pero con chocolate y vainilla son una delicia que tenéis que probar y con Thermomix se hacen en un momento.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 6peras conferencia
  2. 6 onzaschocolate pequeñas
  3. Para la salsa de vainilla
  4. 300de leche semidesnatada
  5. 4yemas
  6. 1 pellizcosal
  7. 50 grazúcar
  8. 1/2 vainavainilla(yo utilicé 1 ct de pasta de vainilla)

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Ponemos 500 gr. de agua en el vaso y programamos 8 minutos, 100 gr., velocidad 1

  2. 2

    Cortamos las peras por la mitad y con un sacabolas retiramos el corazón y ponemos dentro del recipiente varoma, una vez colocadas pondremos dentro de cada pera un trocito de chocolate.

  3. 3

    Colocamos el varoma en su posición y programamos 20 minutos temperatura varoma y velocidad 1.Reservamos.

  4. 4

    Con el recipiente bien limpio, colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos la leche, las yemas, el azúcar la sal, la cucharadita de la pasta de vainilla(o en su lugar abrimos la vaina de vainilla a lo largo y raspar con la punta del cuchillo las semillas)y agregar al vaso(también la vaina abierta si se utiliza este ingrediente).

  5. 5

    Programamos 7 minutos-80º-giro a la inversa velocidad 2.

  6. 6

    Volcar en un bol inmediatamente que termine el tiempo(retiramos la vaina si se utiliza)y podemos utilizar templada o fría.

  7. 7

    Colocamos en una fuente de servir salsa de vainilla y encima las peras, napamos un poco por encima de las peras y listo para degustar.
    Son muy ricas y suaves.La salsa restante la podemos congelar o acompañar con un helado o frutas naturales.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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aureamendez
aureamendez @aury_1974
Vigo
Soy tecnico de Rx y aficionada de la cocina.Tengo un blog de cocina saludable y mis cosas mi blog es http://lascositasdelapeque.com/Tengo una Fans Page podeis visitarla en Las Cositas de la PequeMi twitter es Aurea MendezMi Facebbok Aurea Mendez Alcaine
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