Pechuga de pollo con salsa de mostaza con Thermomix

Fran Márquez
Fran Márquez @FranMarquez

Se puede acompañar con unas patatas fritas

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Ingredientes

Preparación 20 min
4 raciones
  1. 1cebolla
  2. 1 dienteajo
  3. 70 gaceite de oliva
  4. 50 gvino blanco
  5. 100 gfondo de ave o 1/2 pastilla de caldo
  6. 10 gmaicena
  7. al gustoSal
  8. al gustoPimienta
  9. 600 gpechuga de pollo
  10. 2 cucharadas grandesmostaza a la antigua

Paso a paso

Preparación 20 min
  1. 1

    Meta en el vaso la cebolla troceada y el diente de ajo. Coloque el cubilete y programe 10 segundos vel 5

  2. 2

    Baje los restos con la espátula y añada el aceite al vaso y programe 12 minutos en varoma velocidad cuchara. Sin cubilete

  3. 3

    Mientras, trocee la carne y salpimentarla al gusto con un poquito de aceite de oliva y reserve

  4. 4

    Coloque la mariposa y añada al vaso el vino, el fondo de ave y la maicena y coloque el cubilete. Programe 10 minutos temperatura 100 y velocidad 1

  5. 5

    Mientras se cocina el paso 4 precaliente una sartén para saltear la carne hasta que este dorada por todos lados y reserve en la sartén

  6. 6

    Cuando acabe el paso 4 añada la mostaza al vaso, coloque el cubilete y programe 5 minutos temperatura 100 y velocidad 1

  7. 7

    De 2 o 3 golpes de turbo para triturar un poco la salsa

  8. 8

    Añada la salsa a la sartén con la carne y cocine todos los ingredientes juntos unos minutos

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