Corazones de merluza en salsa de puerros y azafrán con thermomix

Asisoyyo
Asisoyyo @Lmillana5
Madrid
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Ingredientes

4 raciones
  1. 1 kgcorazones de merluza (o cualquier otro pescado blanco)
  2. sal
  3. pimienta
  4. 100 grcebolla
  5. 50 graceite de oliva
  6. 50 grpimiento verde
  7. 200 grpuerros
  8. 15 grharina trigo
  9. 500 grcaldo pescado
  10. 1 sobrecitoazafrán molido
  11. sal
  12. perejil

Paso a paso

  1. 1

    Salpimentamos el pescado y lo colocamos en el varoma. Reservamos.

  2. 2

    En el vaso ponemos el aceite, cebolla, pimiento y puerros; 4 segundos a velocidad 4.

  3. 3

    Programamos 15 minutos, varoma a velocidad 1; colocamos ya el varoma en su posición.

  4. 4

    Retiramos el varoma que ya tendremos el pescado hecho. Reservamos en una fuente. Al vaso añadimos la harina, 2 minutos, varoma a velocidad 4.

  5. 5

    Incorporamos el caldo de pescado, sal, azafrán y puñadito de perejil, 5 minutos, varoma a velocidad 4.

  6. 6

    Volcamos la salsa en la fuente donde tenemos reservado el pescado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Asisoyyo
Asisoyyo @Lmillana5
Madrid
Aficionada a la cocina...siempre buscando nuevos platos...desde hace poquito tengo mi blog:http://asisoyyobylorena.blogspot.com.es/
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