Huevos rellenos con bechamel by ya'acov

Se ponen a cocer los huevos con una pizca de sal.

Cuando estén cocidos. Se enfrían bajo el agua, se pelan y se parten por ls mitad. Reservamos las yemas en un recipiente.

Con la yemas que hemos reservado les añadimos las latas de bonito o atún queso y el tomate. Mezclamos todo bien

Ese será el relleno que utilizaremos para rellenar los huevos

Añadimos tomate en el fondo de la bandeja donde se vayan a hacer los huevos y añadimos, los huevos ya rellenos

Para la bechamel: Utilizaremos un chorro de aceite de oliva (como dos cucharadas) unas 4 cucharadas de harina y leche

Añadimos el aceite y las 4 cucharadas de harina que dejaremos tostar un poco, luego añadiremos la leche poco a poco según necesitemos y vamos revolviendo para que no queden grumos

Lo ideal es que la bechamel quede un poco suelta, añadimos sal y la esparcimos por encima de dos huevos.