Huevos rellenos de pechuga de pollo con bechamel Thermomix
A la hora de rellenar unos huevos hay muchas opciones. Esta vez hemos probado con pechuga de pollo a la plancha y nos han gustado mucho.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Coloca el cestillo en el vaso, pon los huevos y 400ml de agua y programa 15 minutos/varoma/vel 1. Refresca y reserva.
- 2
Mientras, pon al fuego una sartén, cuando esté bien caliente añade unas gotas de aceite y los filetes de pechuga. Dóralos por un lado, dales la vuelta, añade las especias y termina de cocinar (procura que queden jugosos).
- 3
Pela los huevos y pon las claras en una fuente apta para horno que previamente habrás pintado con un poco de aceite. Seca el vaso y pica las yemas 3 segundos/vel 3,5. Reserva. Corta la pechuga en trozos y pícala 5 segundos/vel 5 y reserva.
- 4
Sin limpiar el vaso, pon la mantequilla y un poquito de aceite y programa 3 minutos/100°/vel.1. Añade la harina y rehoga durante otros 3 minutos/100°/vel.1. Incorpora la leche, la sal, un poco de pimienta y un buen pellizco de orégano y programa 6 minutos/90°/vel.4. Reserva.
- 5
Sin lavar el vaso, pon la pechuga de pollo, la yema de huevo, 4 cucharadas soperas de bechamel y 4 de tomate frito. Mezcla 10 segundos/vel. 3,5. Debe quedar como una crema suave. (Si te gusta menos molido, mezcla menos tiempo a menos velocidad).
- 6
Rellena generosamente las claras y ponles por encima el resto de la bechamel y un poco de mozzarella. Hornea hasta que el queso se funda.
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