Mejillones con tomate (con y sin Thermomix)
Se pueden servir calientes pero a mí personalmente me gustan fríos, los meto en la nevera de un día para otro. Como aperitivo son perfectos. Se les puede añadir cayena pues un toque de picante les va genial esto ya es opcional e incluso un poco de vino blanco.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos los mejillones al fuego en medio litro de agua fría, cocemos hasta que se hayan abierto apagamos el fuego y dejamos enfriar a temperatura ambiente en la misma olla y con el caldo. Escurrimos reservando 100 gr. de este caldo. Retiramos una de las conchas y dejamos la otra con la carne del mejillón. Distribuimos en una fuente boca arriba de manera ordenada y reservamos.
- 2
Modo tradicional 🤗 En una sartén ponemos el aceite, la cebolla el pimiento y la sal. Sofreímos unos minutos hasta que la cebolla quede transparente. Añadimos el tomate, el caldo, la sal, pimienta y cocinamos durante 3/4 min. a fuego medio removiendo suavemente. Con ayuda de una cuchara vamos poniendo la salsa encima de cada mejillón.
- 3
Con Thermomix 🤗 Incorporamos al vaso el aceite, la cebolla y el pimiento. Trituramos, 4 seg. / Vel. 4. Freímos, 5 min. / 120°C. / Vel. cuchara. Añadimos el caldo, el tomate, la pimienta y la sal. Programamos, 4 min. / 100°C / vel. cuchara. Con ayuda de una cuchara vamos poniendo la salsa encima de cada mejillón.
- 4
Buen provecho 🤗
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Comentarios (7)
Habrá que probar se ve fácil y rápido y como estén tan buenos como la pinta que tienen
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