Mejillones con tomate

Ponemos un cazo con un poco de aceite, ponemos la cebolla que se poche un poco, añadimos el bote de tomate y la guindilla y lo dejamos que se vaya haciendo con el fuego suave.

Cuando lo tengamos ya hecho que quede espesito, lo pasamos por el pasapuré

Ponemos dos hojas de laurel y un vasito de vino blanco y tapamos hasta que se habrán, si alguno se queda cerrado lo desechamos,

Ponemos una cazuela con los mejillones ya limpios de todas las impurezas y raspados bien las conchas.

Separamos la mitad del mejillón y los ponemos en la cazuela, echamos la salsa de tomate por encima y dejamos dos minutos en el fuego.