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Ingredientes

6 raciones
  1. 600 grsverdura(espinaca o acelga o ambas)
  2. 200 grspuerro
  3. c/nMantequilla
  4. 3 cdasHarina
  5. c/nLeche
  6. 6 rodajaspan de molde
  7. 6huevos
  8. 3 cdasqueso curado rallado
  9. Sal y pimienta a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Sofreír el puerro con un poco de mantequilla

  2. 2

    Agregar la verdura, revolver para que se cocine lentamente

  3. 3

    Una vez que la verdura se haya cocinado agregar las 3 cdas de harina, y 3 cdas de queso rallado (o más si te gusta),sal y pimienta a gusto.Seguir revolviendo para que la harina se cocine.Únicamente si la mezcla quedó muy compacta agregar un poco de leche, de lo contrario no hace falta.

  4. 4

    Pincelamos las rodajas de pan con mantequilla y colocar unos minutos en el horno, para que se tuesten un poco(no mucho porque luego seguirán cocinando con la verdura)Horno a temperatura 270 ºc

  5. 5

    Colocaremos sobre cada rodaja un poco de la mezcla y con la ayuda de tu dedo y una cuchara iremos ahuecando

  6. 6

    Secretito :Romper los huevos de a uno en una taza y con la ayuda de una cuchara quitar únicamente la yema y colocar dentro del nido, luego la cantidad de clara para terminar de rellenar pero teniendo cuidado que no sobrepase y caiga fuera, de esta manera nos quedarán perfectos

  7. 7

    Salpimentar y llevar al horno hasta que cocinen las claras

  8. 8

    Todo estará cocido y las yemas quedarán para mojar el Pancito....ummm que rico

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Escrita por

La Tía Angelita (los secretitos de la tía)
Argentina en España

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