Nidos verdes con salsa de verdura, tomate y merluza al vapor
Marieta R. Ch @marietarch87
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos a hervir una cazuela con agua y sal y un chorrito de aceite. Cuando lo tengamos metemos los nidos y cocemos el tiempo que indique el paquete moviendo de vez en cuando (yo los dejé 12 min). Sacamos en cuánto estén y escurrimos. Reservamos
- 2
En una sartén honda ponemos el aceite a calentar y mientras, picamos la cebolla y el pimiento bien pequeñito y lo añadimos. Dejamos pochar hasta que queden tiernos, añadimos el tomate también cortado en pequeños cubos y la zanahoria pelada en rodajas no muy grandes y vamos cocinando a fuego lento. Dejamos que el jugo quede bien reducido y lo salamos a gusto.
- 3
Metemos la mezcla de las verduras en un vaso de batidora, le añadimos un pelín de aceite de oliva y orégano seco y batimos hasta que quede bien integrado todo. Reservamos
- 4
Salamos la merluza por ambas partes y la cocemos al vapor en un recipiente con la piel hacia abajo unos 15 minutos. Sacamos y retiramos con cuidado la piel
- 5
Por último en un plato ponemos los nidos como base, la salsa de verduras y tomate encima y para finalizar el lomo de merluza coronando bien el plato. Rectificamos de sal si fuera necesario y regamos con un poquito más de aceite de oliva. Servir y disfrutar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marieta R. Ch le encantará ver cómo quedó.
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