Cà vả om đậu

Name: Cà vả om đậu
Yield: cho 1-2 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 quả cà trắng vừa; 1 quả vả cỡ vừa; 1 củ khoai lang vừa; 2 quả khế chua; 3 bìa đậu hũ chiên; Ít lá lốt, hành lá, ngò gai, bột nghệ, 1 quả ớt nhỏ; Nước tương, muối hạt

Anh nguyen thu @Runa3678

Món này ăn với cơm hoặc bún khá bắt, vị bùi béo thanh mà không ngấy. Món này còn có tác dụng kéo tâm trạng lên khi người mệt mỏi. Mình làm món này vào ngày muốn vào bếp mà thịt cá thì đã quá ngán rồi.

Xem thêm

Cà vả om đậu

"Mở hàng" cooksnap cho món này!

12 bếp khác đang định nấu món này

Anh nguyen thu @Runa3678

Nguyên Liệu

20-25'

cho 1-2 người

1 quả cà trắng vừa
1 quảvả cỡ vừa
1 củ khoai lang vừa
2 quả khế chua
3 bìa đậu hũ chiên
Ít lá lốt, hành lá, ngò gai, bột nghệ, 1 quả ớt nhỏ
Nước tương, muối hạt

Hướng dẫn cách làm

20-25'

1

Cà, vả xắt múi cau, khế xắt lát, tất cả rửa sạch ngâm với nước muối pha loãng cho khỏi thâm
2

Khoai gọt vỏ rửa sạch. Khoai và đậu hũ cắt khối, miếng vừa ăn. Hành, ngò gai, lá lốt xắt nhuyễn.
3

Dùng nồi dùng để om cho chút dầu vào, đun nóng thì bỏ ít đầu hành vào phi cho thơm, cho khoai, đậu lần lượt từng loại vào chiên sơ rồi vớt ra. Cho khế, cà, vả vào đảo đều với khoảng 1 muỗng canh nước tương cho thấm
4

Cho nước vào ngập mặt, bỏ khoai, đậu đã chiên sơ vào đảo qua, nêm thêm ít muối hạt. Đậy nắp đun sôi. Sau khi sôi, vặn nhỏ lửa vừa để om thêm khoảng 10 - 15' nữa. Sau đó nêm lại cho vừa miệng, nếu muốn thêm vị chua thì cho thêm chút giấm gạo, bỏ rau gia vị đã xắt nhuyễn vào, thêm 1 trái ớt cắt nhỏ (nếu thích ăn hơi cay). Đảo qua, tắt bếp, múc ra.
5

Món này ăn với cơm, bún hoặc chấm bánh mì cũng lạ. Mình thì thích ăn với cơm gạo lức đậu đỏ. Chúc các bạn ngon miệng.
6

Lưu ý, bạn có thể thay cà trắng bằng cà tím, cà dĩa; thay khoai lang bằng khoai tây, muốn có màu đẹp có thể cho thêm ít bột nghệ khi phi dầu hoặc cho thêm ít màu điều trước khi tắt bếp. (nếu thích).

"Mở hàng" cooksnap cho món này!

Cooksnap

Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!

Gửi Cooksnap

Tìm hiểu thêm về Cooksnap

Cook Today

Anh nguyen thu @Runa3678

vào 27 Tháng hai, 2019 07:06

Bình luận

Các Món Tương Tự

Ốc xào chuối đậu Ốc xào chuối đậu

Món này ở quê vẫn hay ăn nè.Giờ xa quê rồi lại càng thèm dã man. Một món ăn gắn liền với tuổi thơ mò cua bắt ốc mỗi khi trời đổ cơn mưa của chị em tôi.^^

Sakura
Vả trộn tôm thịt Vả trộn tôm thịt

#euro2021@cook_5456193 chị tham gia cùng em cho vui chị nhé!Vả trộn tôm thịt xúc bánh tráng là món ăn lai rai vào cuối tuần,xem phim hay xem Euro thì quá tuyệt vời luôn nhé!

Phan Bao Van
Chân giò kho tàu Chân giò kho tàu

Một món giàu dinh dưỡng không giúp làm đẹp da mà còn tăng kích thước vòng 1. Nhìn má mình mà mình mới quyết vào bếp làm món này. Vì má bảo hồi xưa đẻ mày tao ăn suốt. Ô hô~^^

Sakura
Đậu hủ và cá thác lác chiên xốt cà chua Đậu hủ và cá thác lác chiên xốt cà chua

#duvisautetCá thác lác dai dai nên nấu món gì cũng ngon.Còn ít cá thác lác đợt Tết nên nấu luôn cho hết nè.Giải quyết được món nào hay món đó hen.Hihi nói vậy thôi chứ món này là hao cơm lắm nè.Mọi người cùng nấu món đậu hủ và cá thác lác chiên xốt cà chua cùng mình nha.

Phan Bao Van
Cá he kho cà Cá he kho cà

Cá kho lạt, món ăn dân dã miền tây.

Anna Huynh
Gà nấu đậu Gà nấu đậu

#bepvangTối nay mình nấu món gà nấu đậu cho cả nhà,thịt gà mềm thơm hòa cùng nước súp đậm đà,các loại đậu bùi bùi,béo béo thơm ngon đã tạo nên một món ăn đậm đà và rất bổ dưỡng.🥰

Phan Bao Van
Chạch đồng kho lá nghệ Chạch đồng kho lá nghệ

Hà Tĩnh quê mình năm nào cũng có mùa nước lũ,mưa bão kéo dài kèm theo con nước lớn ,cầm lưới ra đồng là có cá để ăn.Ngoài những món như cá chạch rán cuốn lá lốt,chạch nướng,chạch om gừng...thì món Chạch kho lá nghệ đã làm lay lòng người phương xa ghé lại,với mùi thơm thơm,bùi bùi,beo béo,cay cay,mặn mặn,ngọt ngọt... thật là quyến rũ.

Haiyen Le -Nguyễn Thị Danh
Xôi Gà #ngon_bất_ngờ của Thêu Đinh Xôi Gà #ngon_bất_ngờ của Thêu Đinh

Vào ngày tết nhà ai cũng có món gà luộc để thắp hương nguyên con và còn dư nhiều, mình hay tận dụng làm món xôi gà rất ngon bởi màu sắc hấp dẫn và chống ngấy cùng gia vị ăn kèm.

Theu Dinh
Đậu hủ nhồi thịt sốt cà Đậu hủ nhồi thịt sốt cà

#bepvangVào những ngày hè nắng nóng sẽ khiến cho mọi người trong gia đình có cảm giác chán cơm nhưng với món đậu hủ nhồi thịt sốt cà sẽ đem lại cảm giác ngon miệng và cực kì đưa cơm 😋

Kim Dung .
Cà tím chiên sốt thịt băm Cà tím chiên sốt thịt băm

#bepvangCà tím ngoài nướng,xào...thì làm món này cũng ngon và lạ miệng nữa nè.Cà tím thơm mềm,thịt băm béo béo cho bữa cơm thêm đậm đà và ăn hoài không ngán.😋

Phan Bao Van
Chim én xào cà Chim én xào cà

Tưởng rằng mùa xuân mới có chim én nhưng mùa thu chim én lại nhiều đến vậy ,tháng 8 mưa bão,nhà ở gần đồng,lưới đánh bắt khăng khít,,thấy hàng xóm đánh được nhiều én đành mua về xào cà,ôi thôi sao mà ngon như nhà hàng luôn.

Haiyen Le -Nguyễn Thị Danh
Chè đậu xanh đánh Chè đậu xanh đánh

#rinhhevenhaChè đậu xanh đánh mịn màng,ngọt dịu,bùi bùi hòa quyện với nước cốt dừa béo béo đó lại là hương vị món ăn vặt ngọt ngào của tuổi thơ.Không những là món giải nhiệt ngày hè mà còn là món thơm ngon,bổ dưỡng nữa nhé!

Phan Bao Van

Thêm Công Thức Gợi Ý