Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

4 raciones
  1. 1 tazaalmejas limpias (sin concha) generalmente en salmuera
  2. 1/2pimentón verde/rojo picado
  3. 1/2cebolla mediana picada
  4. 4tomates picados
  5. 1 Cucharaditamaicena
  6. Al gustosal y pimienta
  7. 1 cucharadamelado de papelón
  8. 3 cucharadasaceite
  9. 1/4 kilopasta o más

Paso a paso

  1. 1

    Dar un primer lavado a las almejas para retirar la sal, colar con un colador fino y mezclar parte de éste líquido con el agua en que se cocinará la pasta.

  2. 2

    Continuar Lavando las almejas en un colador con abundante agua para eliminar casi toda la sal.

  3. 3

    Cocinar la pasta al dente sin añadir sal ya que el líquido anterior la contiene.

  4. 4

    Si las almejas no fueron conservadas en salmuera cocine la pasta como acostumbra.

  5. 5

    Mientras se cocina la pasta, pique los vegetales.

  6. 6

    En un sartén con el aceite, sofreír la cebolla por 2 o 4 minutos, añadir el pimentón y los tomates y las almejas sofreír a fuego medio por 2 o 3 minutos y añadir una taza de agua y el papelón salpimentar(rectificar la sal previamente), bajar el fuego, tapar y cocinar hasta que tome consistencia de salsa añadir la maicena disuelta en 1/4 taza de agua y remover.

  7. 7

    Esperar unos minutos y al espesar unir la pasta a la salsa en el mismo recipiente en que se cocinó.

  8. 8

    Es opcional licuar los vegetales sofritos con la taza de agua y luego añadir las almejas con el resto de los ingredientes de la salsa(no licuar las almejas).

  9. 9

    Servir caliente.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Mirna Perez Español
Mirna Perez Español @cook_14625782
Maracay Estado Aragua Venezuela
Caraqueña de nacimiento militar de profesión(ya retirada)de muy pequeñita me gustaba jugar a la cocinera y por allí desfilaban todos esos implementos de juguete para cocinar.Ya de adulta y en plena funciones de mi trabajo, recolecté libros de recetas y muchísimas recortadas de revistas y envases muchas de las cuales me recordaban la cocina de mi mamá quien fuera una increíble cocinera y de quien me pesa no haber podido aprenderPor mi trabajo nunca tenía el tiempo ni la pasión por cocinar,sin embargo de vez en cuando lo hacia pues siempre que salía de compras al súper me proveía de ingredientes que no son comunes pero que yo conocía gracias a las recetas y por lo tanto siempre tenía a mano en caso de llamarme la inspiración de cocinar. A principios del año pasado(2018) y viéndome sola en casa con hijos ya mayores e independientes ,me llegó dicha inspiración y comencé a COCINAR
Leer más

Comentarios

Recetas similares