Cocido andaluz con calabaza y vainilla (judías verdes)

Lavamos la carne para quitarle la sal y ponemos en una olla grande con unos dos litros de agua

Vamos limpiando las judías y las cortamos. Se corta también la calabaza (a dados) y la zanahoria

Dejamos hervir una hora aproximadamente

Pasado ese tiempo añadir los garbanzos lavados y dejar media o 3/4 de hora más

Cortar a gajos la patata y corregir de sal si es necesario

Cuando esté la patata tierna ya estará listo para comer

Yo uso los garbanzos de bote porque no tengo olla exprés y entonces, tanto los garbanzos congelados como los que dejamos en remojo la noche anterior se me quedan duros como piedras. Pero si vosotros tenéis olla exprés son 20 min todo junto así os ahorráis 1 hora 40 min jejeje ;)