Cocido andaluz con Ninja Foodi
Cocido al estilo de Andalucía
Paso a paso
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Se colocan los garbanzos la noche anterior en agua (si puede ser mineral ligera mejor)
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Al día siguiente se les tira el agua y se coloca en el recipiente. Se le agregan todos los ingredientes. Se le pone en función Sear/Saute hasta que comienza a hervir. Durante unos minutos con una espumadera o similar se le va quitando la grasa de la superficie.
- 3
Se cambia a la función de presión con la válvula en posición Seal (sellada) con temperatura HI durante 30 minutos de tiempo. Una vez finalicado el tiempo se cambia la válvula a la posición Vent hasta que pierda toda la presión y se abre la tapadera. Ahora es el momento de rectificar de sal si se desea. Finalmente lo repartimos en táper (por una parte la carne deshuesada y por otra el resto (salen 3 recipientes).
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Marta Ardavin -
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