Cocido andaluz
Esta es una de mis comidas preferidas, la hago tal cual mi abuela le enseñó a mi madre y tias y mis tías me enseñaron a mi y quiero compartir espero que os guste.
Cocido andaluz
Esta es una de mis comidas preferidas, la hago tal cual mi abuela le enseñó a mi madre y tias y mis tías me enseñaron a mi y quiero compartir espero que os guste.
Paso a paso
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Los garbanzos deben estar en remojo al menos unas 12 horas.
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En olla que vayamos a utilizar echamos los ingredientes de carne para hacer la pringa junto con la sal, un chorrito de aceite y una cucharada de pimentón dulce. Cerramos y cuando solpe la válvula contamos 8 minutos de cocción.
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Mientras tanto iremos cortando las verduras.
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Pasado el tiempo sacaremos la pringa y en el caldo que nos queda en la olla echamos los garbanzos y dejamos que se hagan 5 minutos en la olla,
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Pasado el tiempo dejamos que salga el vapor y echamos la verduras y lo dejamos que se haga durante 20 minutos a fuego medio para hacer las verduras
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Comprobamos siempre antes de que todo esta en su punto y listo para comer.
He de deciros que yo he utilizado la olla rápida para que lo tengáis en cuenta a la hora de los minutos.
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