Mermelada bio de bayas de Rosa Mosqueta
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
El azúcar se calcula después que se mide la salsa rezultante tras pasar por el colador.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Coloca las bayas de Rosa Mosqueta en una olla y cubrir justo con agua fría. Coloca la olla sobre fuego y deja cocinar 20 minutos.
- 2
Pasado este tiempo, apartar la olla del fuego y dejar entibiar. Tritura las bayas cocidas con un brazo batidor. Añade un poco más de agua para poder acabar de triturar. Pasar la masa rezultante por un colador y prensar bien para que salga la pulpa. Si hace falta añade un poco más de agua sobre la masa de el colador.
- 3
Lavar la olla. Vierte el líquido rezultante en la olla después de medir (1 kg. 400 gr.) y añade el azúcar blanco. Mezcla bien hasta que el azúcar está disuelto.
- 4
Coloca la olla sobre fuego y deja cocinar. Cuando empieza hervir, baja el fuego y deja espesar hasta que toma consistencia.
- 5
Hidrata las láminas de gelatina en agua fría 5 minutos. Sacudela bien y échala sobre la mermelada. Aparta del fuego y remueve hasta que la gelatina está disuelta. Deja entibiar y después guardar en frascos de cristal limpios.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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