Pastel Chocolate Sin Azúcar

Derretir la mantequilla y el chocolate al baño María. Aunque yo use el microondas

Mezclar la mantequilla derretida con el chocolate derretido o el cacao en polvo. Unir a la mezcla los 5 huevos, la cucharada de harina integral y la stevia

Calentar en el horno 25 minutos, 180° grados. Pinchar con un cuchillo antes de sacar, para ver qué está echo por dentro

De manera opcional, se le puede echar a la masa (antes de meterlo en el horno) nueces picadas. El resultado recordaría a un Brownie de chocolate

Por lo que he leído, la harina integral menos recomendable para un diabético es la del trigo y el maíz, por su alto contenido glucémico (azúcar). Yo he usado harina integral de espelta.