Pastel de chocolate sin harinas ni azúcar

Precalentamos el horno arriba y abajo con ventilador a 180º C diez minutos1

Picamos en la picadora los copos de avena y las almendras juntas.

Por otro lado separamos la clara de las yemas. Y batiremos las yemas y le añadimos la mezcla del cacao. Le añadimos la vainilla, el aceite y el yogurt. Cuando esté todo bien mezclado añadimos la avena y la almendra.

Batimos la clara a punto de nieve y lo mezclamos con lo anterior haciendo movimientos envolventes hasta que esté todo bien mezclado.

Ponemos la mezcla en un molde con un papel de hornear y lo metemos en el horno durante 25 minutos o hasta que pinchamos con un palito de pinchito y no manche

Mientras dejamos enfriar el bizcocho en una rejilla derretimos el chocolate junto con la mantequilla y la leche al baño maría. En cuanto esté todo bien derretido y mezclado bañamos el bizcocho y ya lo decoramos con la fruta y las nueces picadas.