Un aperitivo especial, al sol. Con tapas ricas

No solíamos tomar aperitivo en casa. Éramos de poco comer y la picadeta ( aperitivo en valenciano), nos quitaba el hambre.!! Pero, en ocasiones especiales, cuando nos visitaba algún amigo.., si preparábamos unos platitos .. Ahora los veréis , un poco actualizados! Cuando yo era pequeña, los ibéricos no se conocían . Jamón, lomo, chorizo.. había y buenos, pero no de la calidad de los ibéricos. Hoy he aprovechado que iba a Gandía y he comprado en Ca Jordà, en el barrio de Corea, los más ricos que os podáis imaginar..! También tenían altramuces..algo muy típico de aquí. Y hasta he encontrado el queso de bola holandés que era el único que le gustaba a mi papá! Vamos a disfrutar de algo muy especial, amig@s!!!
Paso a paso
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Altramuces. Una legumbre dicotiledónea, con más proteínas que la soja, que se aliña con agua, sal y un pelín de vinagre para conservarla. Es de color naranja, y se quita la piel para comerlos.
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La mojama muy tierna, con su sabor salado y potente.
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El chorizo ibérico
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El embuchado o lomo curado, seco, ibérico
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El capellà o abadejo en aceite, y tostaditas con pasas, para equilibrar con su dulzor el salado del abadejo seco
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El morcón, negro, de suave sabor
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Las papas Lolita, muy antiguas
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Las aceitunas aliñadas, en el plato de alfarería de Portugal, con su apartado para tirar los huesos
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Y el queso de bola holandés
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Ya está preparado, vamos a por él!! BON PROFIT!!!
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