Un aperitivo especial, al sol. Con tapas ricas

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Valencia, España

No solíamos tomar aperitivo en casa. Éramos de poco comer y la picadeta ( aperitivo en valenciano), nos quitaba el hambre.!! Pero, en ocasiones especiales, cuando nos visitaba algún amigo.., si preparábamos unos platitos .. Ahora los veréis , un poco actualizados! Cuando yo era pequeña, los ibéricos no se conocían . Jamón, lomo, chorizo.. había y buenos, pero no de la calidad de los ibéricos. Hoy he aprovechado que iba a Gandía y he comprado en Ca Jordà, en el barrio de Corea, los más ricos que os podáis imaginar..! También tenían altramuces..algo muy típico de aquí. Y hasta he encontrado el queso de bola holandés que era el único que le gustaba a mi papá! Vamos a disfrutar de algo muy especial, amig@s!!!

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Ingredientes

  1. Altramuces
  2. Mojama
  3. Chorizo ibérico
  4. Embuchado(lomo curado) ibérico
  5. Morcón
  6. Capellà, o abadejo en aceite
  7. Papas (patatas fritas) Lolita
  8. Aceitunas aliñadas
  9. Queso de bola holandés tierno

Paso a paso

  1. 1

    Altramuces. Una legumbre dicotiledónea, con más proteínas que la soja, que se aliña con agua, sal y un pelín de vinagre para conservarla. Es de color naranja, y se quita la piel para comerlos.

  2. 2

    La mojama muy tierna, con su sabor salado y potente.

  3. 3

    El chorizo ibérico

  4. 4

    El embuchado o lomo curado, seco, ibérico

  5. 5

    El capellà o abadejo en aceite, y tostaditas con pasas, para equilibrar con su dulzor el salado del abadejo seco

  6. 6

    El morcón, negro, de suave sabor

  7. 7

    Las papas Lolita, muy antiguas

  8. 8

    Las aceitunas aliñadas, en el plato de alfarería de Portugal, con su apartado para tirar los huesos

  9. 9

    Y el queso de bola holandés

  10. 10

    Ya está preparado, vamos a por él!! BON PROFIT!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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@tesa.cuina
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Valencia, España
Soy una profesora de latín y griego clásico, jubilada. Disfruté con mis alumnos del arte de aprender y sigo aprendiendo dia a dia ..de ver crecer a mis nietos, de ver subir los pasteles , de oler los guisos..Me siento afortunada de ser parte de Cookpad y de recibir tanto cariño y sabiduría de quienes aquí están . Cocino simplemente para expresar aprecio a los que estimo y me alegro enormemente de ver sus sonrisas.Ser embajadora de Cookpad España, es , para mí, un gran honor !!
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