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- 1
PICADILLO DE CARNE En una sartén saltear las verduras, y luego de un ratito en el fuego agregar la carne picada y cocinar hasta que quede a punto. Condimentar.
- 2
PURÉ DE PAPAS. hervir las papas, poner en el agua fría el diente de ajo y esperar que rompa el hervor. Recién ahí poner las papas para que sus nutrientes no se vayan en el caldo. Una ves cocidas pisar las papas hasta que queden bien cremosas. Condimentar con perejil, nuez moscada, vinagre y un poquito de aceite de oliva. Reservar.
- 3
PARA EL PICADILLO DE ACELGA. Blanquear el acelga. Aparte saltear la cebolla un poco y luego agregar el acelga ya picada y terminar la cocción. Condimentar con comino.
- 4
En una asadera poner una capa con el puré, otra con la carne. Encima de esta poner el tomate en rodajas, cubrir con el picadillo de acelga. Poner el queso cremoso y espolvorear con pimentón.
- 5
Espovorear con queso romanito y servir.
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