Revuelto de verduras con boniato

Berlyotz
Berlyotz @cook_4656739
Alicante

Receta improvisada durante mi estancia en Oxford que a mi mujer le encantó. Muy fácil de preparar, sana y riquísima!

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Ingredientes

Paso a paso

  1. 1

    Pelamos y cortamos tanto el boniato como las patatas. El corte debe ser al estilo “chips” como si fuese para una tortilla española. Para ello yo empleo una mandolina.

  2. 2

    Las vamos sofriendo en abundante aceite en una sartén. Cuando se pongan blandas vamos partiendo con una cuchara de madera y apartamos para que escurra todo el aceite sobrante.

  3. 3

    Por otro lado picamos la cebolla y el calabacín, que podemos sofreír con el aceite sobrante del boniato y las patatas.

  4. 4

    Cuando esté todo bien dorado, añadimos el boniato y las patatas y revolvemos todo.

  5. 5

    A continuación añadimos los tres huevos y sal al gusto. Remover todo muy bien a fuego lento y listo! El sabor es sencillamente espectacular! Podemos añadir cualquier otro ingrediente como champiñón, jamón serrano picado, etc.

  6. 6

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Sara PA
Sara PA @vicio_enlacocina
Con boniato y calabacín, seguro que fue un descubrimiento en su día del cual hoy no puedes prescindir jejejej que rico!! Gracias por compartir 🤗

Escrita por

Berlyotz
Berlyotz @cook_4656739
Alicante
Un arqueólogo en la cocina.
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