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Ingredientes

3 raciones
  1. 250 gramosmacarrones
  2. 1 trozopuerro
  3. 1 trozopimiento verde
  4. 1 trozopimiento rojo
  5. 1 trozocebolla
  6. 1zanahoria pequeña
  7. 300 ccnata para cocinar
  8. 2 cucharadasmostaza de Dijon
  9. 2huevos
  10. Queso rallado al gusto (yo he usado Gouda)
  11. Sal
  12. Pimienta negra recién molida
  13. aove

Paso a paso

  1. 1

    Pelar y picar muy pequeña la zanahoria, picar muy pequeños la cebolla y el puerro. Poner a pochar en una sartén grande con AOVE a fuego medio-bajo

  2. 2

    Picar muy pequeños los pimientos y añadir a la sartén

  3. 3

    Rehogar todo junto hasta que estén blandas las verduras. Añadir la nata, la mostaza y un poco de sal. Rehogar unos minutos, retirar del fuego y reservar

  4. 4

    Cocer los macarrones en una cazuela con abundante agua, un poco de sal y AOVE siguiendo las indicaciones del fabricante hasta que quede al dente. Escurrir y añadir a la sartén. Rehogar todo junto. Retirar del fuego y reservar

  5. 5

    Precalentar el horno a 180º calor arriba y abajo

  6. 6

    Batir los huevos con un poco de sal y pimienta negra recién molida

  7. 7

    Agregar a la sartén y remover bien. Poner en una fuente apta para el horno

  8. 8

    Meter al horno unos 15 minutos, para que cuaje el huevo

  9. 9

    Pinchamos y si sale limpio el pincho ponemos por encima queso rallado al gusto, subimos la temperatura del horno a 250º, función gratinar y dejamos hasta que esté dorado

  10. 10

    Sacamos, dejamos templar. Servimos.....Buen provecho!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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