Pastel de patatas con carne

Lavar las patatas y poner a cocer sin pelar en agua con sal, unos 15-16 minutos, no deben quedar muy blandas. Escurrir y dejar enfriar

Picar muy finos la cebolla, el puerro y los pimientos. Poner a pochar en una sartén con un poquito de aceite de oliva a fuego bajo

Cuando empiezan a estar blandos añadir la carne picada y dejamos que se haga

Picamos la albahaca y la añadimos fuera del fuego a la sartén. Mezclamos y reservamos

En otra sartén ponemos la mantequilla y cuando esté deshecha añadimos la harina y la tostamos

Añadimos la leche caliente, sal y nuez moscada. Mezclamos bien y hacemos una bechamel no demasiado espesa

En una fuente apta para el horno ponemos una capa de bechamel y encima una capa de patatas. Las cubrimos con la carne picada

Encima ponemos otra capa de patatas, la cubrimos con la bechamel y la metemos al horno a gratinar unos minutos hasta que esté dorada

Sacamos y dejamos templar

Emplatamos y servimos con un poco más de albahaca picada. Buen provecho