Timbal de Confit de pato con verduritas y crema de boniato
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Paso a paso
- 1
Lo primero preparamos el Confit de pato. Lo templados en el microondas con toda su grasa. Quitamos la piel y desmigamos el Confit. Reservamos la grasa para pochar las verduras.
- 2
En una sartén a fuego medio-alto ponemos la grasa del Confit y vamos poniendo por este orden: la cebolla picada, el pimiento rojo. Pochamos bien. Añadimos los champiñones y el calabacín picados. Pochamos bien todo. Añadimos el vino de Oporto subimos el fuego para evaporar el alcohol y agregamos el Confit desmigado. Rectificar de sal y pimienta y reservar templado.
- 3
La crema de boniato. Pelamos y troceamos el boniato. Lo ponemos a cocer con poca agua. Cuando esté cocido escurrimos y reservamos un poco del agua de la cocción. Trituramos junto con la mantequilla y jengibre rallado al gusto. Rectificar de sal y pimienta y añadir un poco de agua de la cocción si queda muy espeso.
- 4
Emplatar el timbal. Con ayuda de un aro metálico colocamos en la base el boniato y encima el Confit con las verduritas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/7764829
En mi próxima vida seré cocinero. Ahora me quedo en cocinillas. Me encanta cocinar en casa, con amigos y siempre intento poner un toque personal a mis recetas. Hago una cocina muy española y mi gran asignatura pendiente es la repostería.
Leer más Recetas similares
-
Timbal de pato confitado con parmentier de patata
Timbal de muslo de pato confitado con parmentier de patata trufada, galleta de parmesano y guacamole picante
-
Timbal de patata relleno de espuma de farinato, tosta de pan crujiente con cordón de crema de farinato y huevo de codorniz y nido de patata con parmentier de farinato
Es mas que un plato una tapa muy laboriosa eso si pero no tengais miedo, merece la pena hacerla y probarla
-
Bacalao confitado sobre crema de boniato
Esta es mi receta n°10 con protagonista "el bacalao". Pocos pescados son tan versátiles como éste. Permite infinidad de combinaciones, a mi personalmente me gusta no enmascarar su sabor con cocciones largas y especias. En esta receta hacemos un confitado con aceite de oliva con poca temperatura y moviendo como si fuera un pilpil para ligar el aceite con la gelatina del pescado.
-
-
Timbal de calabacines y tomates asados con crema de berberechos y gambas al ajillo
Lo único que puedo decir de esta receta es que es una autentica delicia.
-
Timbal de rape a la crema
Este plato se me ocurrió hace unos años, y se convirtió en uno de mis favoritos. Espero que os guste, es un plato muy simple. Pero como muchas veces digo, a veces los platos simples son mejores que otros muy trabajosos!!!😀😍
-
Crema de boniato con castañas, pasas y pollo
#weekendretoUna crema ideal para una cena y utilizando productos de temporada. -
Timbal de patata con crema de soja al microondas
En esta receta he experimentado sustituir una bechamel o la nata por crema de soja. #cuchillosarcos #rapidas
-
Timbal de galleta rellena con crema pastelera
Os traigo estos deliciosos timbales o vasitos de galleta son maravillosos, aparte muy vistosos. Los hice con unos moldes de silicona que me regalaron esta semana, así que los estoy estrenando, pero se pueden hacer con unos vasitos de aluminio
-
-
Crema de boniato y calabaza con salsa Pesto
Deliciosa, colorida y reconfortante crema de calabaza con salsa Pesto.#pesto #salsapesto #sopasycremas #oliveradatenea #biodatenea
-
Salchichas de Toulouse asadas, salteado de verduras con leche de coco y crema de boniato
Este plato es muy fácil de preparar y sano. -
Crema de boniato asado y chips de alcachofas
Casi no llegó a la foto. Por eso esta calidad. Cena ligera y llena de fibra
-
-
Crema de boniato y champiñones
Esta receta se la he copiado a Pilar de hoy_cocina_lisson.Hay alguna variación como los champiñones, ya que, en la receta original puedes utilizar setas congeladas. También le he añadido un poco de cúrcuma y cilantro en lugar de perejil.
-
Timbal meloso con crema suave de carne
Esta es una receta que nace por aprovechar de guiso de carne y pollo al horno entonces sale este timbal que no deja de ser tan meloso como de bueno
-
Crema de boniatos asados
https://pekandoconeva13.com/2017/11/30/juego-de-blogueros-2-0-crema-de-boniatos-asados/THERMOMIXA otro juego que me he apuntado, es que no paroooo. ( me apunte en noviembre de 2017)Esta vez es en JUEGO DE BLOGUEROS 2.0Es mi primera vez y espero que sean muchas más. se hace una encuesta sobre que ingredientes se van a utilizar y el ingrediente que sale es el que hay que hacer, cada uno puede hacer con el ingrediente la receta que quiera, yo he optado por una crema de boniatos, como ya sabéis soy muy mala comiendo y casi todo lo que hago lo prueban mis conejillos de indias, esta vez le ha tocado a mi marido. Le ha gustado y es otra forma de comerse los boniatos.
-
🍠 Crema de boniato y puerro con huevo 🥚
No te miento si te digo que esta crema, ¡es de las que más ricas que me han salido nunca! El paso de asar el puerro, le aporta un sabor espectacular al resultado final.
-
Crema de boniato y setas
#1receta1arbol #mirecetario Cómo apetecen las cremas calentitas en este tiempo
-
Crema de batata con puerro (al toque de canela)
Que me gusta una crema de verdura . Yo la consumo durante todo el año !! En este caso , os traigo esta recetita súper económica y con un sabor muy rico . El toque final con el aceite picante le da un gustito genial , pero es opcional por si la usan con niños o no les gusta . Mi aceite no pica en exceso y lo hacemos en casa. Espero que os animéis y la probéis porque está rica rica y tiene unas propiedades maravillosas !! Saludos amigos cocinillas !! 😘😘#fácil #económica #healthy #sana #saludable #nutritiva
-
Gnocchis de pesto con crema de roquefort y crema de batatas
Esta receta es una combinación de sabores dulces y salados, que está riquísimo. -
-
Empanadillas rellenas de crema de boniato (batata) y almendras
Estas empanadillas las hice hace un tiempo, cuando un día encontré boniatos en Portugal, la receta es típica de ese país y sobre todo, se consumen en estas fechas navideñas.Allí, las hacen fritas y rebozadas en azúcar granulado, como yo las preparé al horno para evitar las grasas, le puse azúcar glas. Si ustedes la hacen frítas, las pueden espolvorear con azúcar y canela.Hace años que las hago, desde que compré una revista de cocina portuguesa, en casa nos gustan mucho.
-
Crema de boniato y coliflor
Me he sorprendido hasta yo de lo brutal que me ha quedado290kcal x6
-
-
Confit de pato con puré de piña
Con un puré de manzana es como lo comemos habitualmente, pero con la piña nos ha gustado muchísimo el resultado. #yosoyyo
-
Confit de pato con patatas
En Nochevieja este es nuestro plato preferido, tanto, que ya se ha convertido en una costumbre. Está sabroso y se prepara en un ratito! Con sólo dos ingredientes!#dominó#sopadeletras#calendario21
-
Confit de pato con peras
Sencillo y siempre delicioso el confit de pato. La pera y la mermelada de naranja casan a la perfección y, así, escapamos del tópico de acompañar siempre estas carnes con frutos rojos.
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/7764829
Comentarios