Crema de boniato asado y chips de alcachofas

Casi no llegó a la foto. Por eso esta calidad. Cena ligera y llena de fibra
Paso a paso
- 1
Pelamos el boniato y la patata. Podemos jugar con las proporciones de boniato y patata. E incluso sustituirlas por calabaza o zanahorias.
- 2
Precalentar el horno a 180 grados
- 3
Colocamos en una fuente de horno con papel el boniato, la cebolla y la patata en rodajas de un dedo de grosor junto a las alcachofas peladas y cortadas en rodajas más finas.
- 4
Regamos con aceite, espolvorear sal y pimienta. Hornear a 180 grados durante 30 minutos
- 5
Pasar las verduras asadas a un cazo con el caldo caliente y batir hasta que quede una crema homogénea
- 6
Servir la crema caliente de fondo decorada con algunas chips de alcachofas. Buen provecho
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