Crema de boniato asado y chips de alcachofas

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Casi no llegó a la foto. Por eso esta calidad. Cena ligera y llena de fibra

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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 1boniato grande o 250 gr
  2. 1patata grande o 250 gr
  3. 1cebolla
  4. 2alcachofas
  5. 1 litrocaldo de ave o de verduras
  6. Sal y pimienta
  7. Aceite de oliva

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Pelamos el boniato y la patata. Podemos jugar con las proporciones de boniato y patata. E incluso sustituirlas por calabaza o zanahorias.

  2. 2

    Precalentar el horno a 180 grados

  3. 3

    Colocamos en una fuente de horno con papel el boniato, la cebolla y la patata en rodajas de un dedo de grosor junto a las alcachofas peladas y cortadas en rodajas más finas.

  4. 4

    Regamos con aceite, espolvorear sal y pimienta. Hornear a 180 grados durante 30 minutos

  5. 5

    Pasar las verduras asadas a un cazo con el caldo caliente y batir hasta que quede una crema homogénea

  6. 6

    Servir la crema caliente de fondo decorada con algunas chips de alcachofas. Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
No me extraña que casi no llegases a la foto ¡Qué rica! Y con las verduras así asadas tiene que quedar deliciosa

Escrita por

Miguelo Ferrer Alberich
Castellon
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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