🍠 Crema de boniato y puerro con huevo 🥚

Gemma del Olmo
Gemma del Olmo @gemmadelolmo

No te miento si te digo que esta crema, ¡es de las que más ricas que me han salido nunca! El paso de asar el puerro, le aporta un sabor espectacular al resultado final.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

30 min
2 personas
  1. 1boniato grande o 2 pequeños, pelado y en dados de 2-3 cm
  2. 6puerros (solo la parte blanca), en rodajas de 3-4 cm
  3. 4huevos duros picados
  4. Aceite y sal
  5. (opcional) Picatostes
  6. 500 mlagua o caldo de verduras

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Mezcla el boniato y el puerro con un chorro de aceite de oliva. Pon en la freidora de aire 175C 20 min (o 30 min en horno precalentado).

  2. 2

    Cuando termine, quita la capa exterior que queda más tostada a los trozos de puerro.

  3. 3

    Pon el puerro y el boniato en un procesador de alimentos o Thermomix, añade el caldo, un chorro de aceite de oliva y 1 cdta de sal. Tritura.

  4. 4

    Sirve con el huevo duro picado y unos picatostes, o usa tu imaginación.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Gemma del Olmo
Gemma del Olmo @gemmadelolmo
Si te gustan mis recetas, puedes seguirme en instagram: https://www.instagram.com/gemma.recetas
Leer más

Recetas similares