Crema de boniatos con setas

Juegodesabores
Juegodesabores @cook_1151647
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Ingredientes

  1. 700 gboniatos
  2. 1/2boniato para hacer los crujientes
  3. 250 mlnata líquida
  4. 800 mlagua
  5. 1cebolla
  6. Aceite de oliva
  7. Sal
  8. Pimienta blanca
  9. 1 dienteajo
  10. 150 gsetas (trompetas de la muerte)

Paso a paso

  1. 1

    Pelar y cortar los boniatos y cocer en agua con un poco de sal.

  2. 2

    Cuando estén cocidos, añadir la pimienta y la nata, rectificar de sal y triturar.

  3. 3

    Poner en una sartén un poco de aceite y sofreír la cebolla y el ajo cortado en trocitos muy pequeños y añadir las setas, un poquito de sal y dejar hasta que reduzca el agua que hayan podido soltar las setas.

  4. 4

    Servir la crema, poner el salteado de setas por encima y opcional un crujiente de boniato que se puede hacer en el microondas

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Juegodesabores @cook_1151647

Comentarios (5)

Marieta
Marieta @maria_marieta
¡¡Ni te imaginas las ganas que tengo de hacerla!! Ya la vi la semana pasada y la tengo... como diría mi yaya "clavaíta en el arma" jejejee así que no tardaré en coger mano y prepararla jejeje. ¿Te vemos pronto por aquí con más recetas tuyas?

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