Crema de boniato y setas

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

#1receta1arbol #mirecetario Cómo apetecen las cremas calentitas en este tiempo

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

1 ración
  1. 1boniato mediano
  2. 100 gramosmezcla de setas congeladas
  3. 1 dienteajo
  4. Caldo de verduras
  5. 1/4de cucharadita de cilantro molido
  6. 1/4de cucharadita de comino molido
  7. Sal
  8. Pimienta negra recién molida
  9. Perejil fresco
  10. Aceite de Oliva Virgen Extra

Paso a paso

  1. 1

    Pelar y cortar en dados el boniato, laminar el ajo

  2. 2

    En una cazuela poner un poquito de aceite de oliva. Cuando coja temperatura añadir el ajo y dorarlo

  3. 3

    Añadir el boniato, sal, pimienta negra recién molida, el comino y el cilantro. Rehogar y cubrir con caldo de verduras, dejar cocer hasta que el boniato esté blando, unos 15-20 minutos

  4. 4

    Mientras en una sartén sin nada de grasa y a fuego fuerte poner las setas sin descongelar hasta que suelten todo el líquido

  5. 5

    Cuando ya han soltado el líquido añadir un poquito de aceite y perejil fresco picado

  6. 6

    Poner en el vaso de la batidora el boniato cocido con un poco del caldo de cocción y las setas reservando una parte para adornar

  7. 7

    Batir bien añadiendo poco a poco más caldo de cocción del boniato hasta tener la consistencia deseada

  8. 8

    Poner en un cuenco o plato de servir. Adornar con las setas reservadas y regar con un poquito de aceite de oliva

  9. 9

    Servir caliente. Buen provecho!!!!!!!

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Comentarios

Escrita por

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
Leer más

Recetas similares