Torta de naranja en thermomix

viopeal
viopeal @viopeal_uvieu
Oviedo

#Tescoma
De los postres portugueses tradicionales con pocos ingredientes y muy sabrosos. Podemos variar cantidades en función del molde. Si se quiere hacer en la propia bandeja del horno tendremos que pintar con mantequilla fundida, colocamos encima papel de hornear y volvemos a pintar con mantequilla. Para estas cantidades utilicé un molde de silicona de 32,5 x 32,5, más pequeño que la bandeja en el ancho.

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Ingredientes

  1. Ralladura de dos naranjas
  2. 200 mlzumo de naranja
  3. 6huevos camperos grandes
  4. 175 gazúcar (yo puse 20 g de sacarina)
  5. pellizcosal
  6. 60 gmantequilla fundida (50 g la receta+10 g para pintar molde)
  7. 25 gharina común (yo puse integral)
  8. 1 cclevadura química
  9. Azúcar (o sucralosa en polvo) y/o chocolate negro rallado para adornar o cacao puro

Paso a paso

  1. 1

    Preparamos los ingredientes, fundimos la mantequilla, rallamos y hacemos el zumo de las naranjas.

  2. 2

    Pintamos el molde con mantequilla fundida (o la base del horno para pegar el papel y volver a pintar por encima. Reservamos. Ponemos a calentar el horno a 175º centígrados.

  3. 3

    En el vaso del thermomix ponemos la mariposa y vamos añadiendo huevos, azúcar (en mi caso edulcorante) y pizca de sal. Programamos 5 min, 37º, vel. 3 y medio.

  4. 4

    Cuando termine sin temperatura programamos 3 min. vel. 3 y medio.

  5. 5

    Añadimos la ralladura, el zumo y la mantequilla fundida, 15 seg. vel. 3 y medio. Ponemos 2 y medio de velocidad sin tiempo y por el vocal vamos incorporando la harina mezclada con la levadura química, dejamos 15 segundos que se mezcle bien. Quitamos la tapa, retiramos la mariposa y mezclamos con espátula si vemos restos.

  6. 6

    Ponemos en la bandeja y llevamos al horno a 175º entre 15 a 25 minutos, siempre dependiendo del horno, calor arriba y abajo. Cuando veamos que cuajó y se empieza a dorar sacamos del horno. Ponemos un papel de horno en la encimera, espolvoreamos de azúcar y volcamos la torta encima. Se quita el papel de la base y se enrolla.

  7. 7

    En mi caso dejé lo tostado por dentro, espolvoreé con sucralosa y ayudándome con el molde enrollé directamente. Dejamos enfriar.

  8. 8

    Ya frío cortamos los dos extremos para presentarlo en una bandeja alargada. Decoramos a nuestro gusto (yo espolvoreé cacao puro por encima) y servimos solo o con helado, yogur, fruta, nata montada, etc. Yo hice trocitos para servirse al gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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viopeal
viopeal @viopeal_uvieu
Oviedo
Asturiana, aunque he vivido en diferentes países, retorné a la tierrina. Me aficioné a la cocina desde jovencita, invitaba a mis amigas a merendar y les hacía una tortilla española. Me encanta experimentar, hacer cosas nuevas y la cocina india una de mis preferidas, la adapto a mi manera.
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