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Bombas de papa con jamón y queso

bengui
bengui @cook_1095794
argentina
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Ingredientes

  1. Para el puré:
  2. 500 grsPuré de papas
  3. 1 cdaManteca
  4. Sal
  5. Pimienta
  6. 1 pizcaNuez moscada
  7. 1 cdaPerejil
  8. Para el relleno:
  9. c/nJamón cocido
  10. c/nMozzarella
  11. Para freír:
  12. c/nHarina
  13. c/nHuevos
  14. Sal
  15. Pimienta:
  16. Perejil a gusto
  17. c/nPan rallado

Paso a paso

  1. 1

    Hervir las papas con cáscara, cuando están hechas pelarlas, pisarlas junto con la manteca y los condimentos. Con un puñado de la mezcla hacer una bola y realizar un hueco en el medio. Rellenar con jamón y mozzarella en cubos, cerrar y apanar pasando por harina, huevo batido con perejil, sal y pimienta y finalmente pasar por pan rallado. Volver a pasar por huevo y pan rallado nuevamente. Enfriar por media hora y freír.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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