Nồi khác luộc sơ từng loại rau củ (nước sôi lên cho thêm tí muối để giữ màu rau).

Nước sốt cà tươi: xay nhuyễn cà chua. Bắc chảo phi thơm tỏi sau đó cho cà vào ninh nhừ rồi nêm vị vừa ăn: bột nêm Ngưu Báng, muối, bột gừng, bột bắp (nếu muốn sốt sệt nhiều). Sốt cà sệt lại thì cho gà vào xào chung. Xong phần gà sốt cà chua tươi

Bắt chảo lớn cho dầu olive & tỏi phi vàng cho rau vào xào. Cho rau củ cứng vào xào trước; hành tây, ớt đà lạt, nấm mèo vào sau cùng. Thêm dầu hào, bột nêm Ngưu Báng, tí nước tương Tamarin vào xào lửa lớn. Tiếp theo mở lửa nhỏ cho nui vào trộn đều & nhẹ tay tránh làm nát nui/ dập rau. Nêm lại cho vừa ăn. Xào xong phần này có thể ăn chay được.

Lấy nui ra dĩa & gà sốt cà chua để lên nui cho đẹp mắt. Thế là có món ngon, bổ dưỡng, đẹp mắt đẹp cả dạ dày ^^