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Ingredientes

30 minutos
1 ración
  1. 150 gratún cortado en tiras
  2. al gustoSal y pimienta
  3. 50 grharina
  4. 200 grmezcla de lechugas
  5. Aderezo
  6. 80 grmayonesa
  7. 30 grchipotle molido
  8. 10 grcebollín
  9. Rebozado
  10. 1/2 tzaharina común
  11. al gustoSal y pimienta
  12. 1/4 cdtaRoyal
  13. 100 mlcerveza
  14. Fritura
  15. 1/2 LAceite

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Mezclar la mayonesa con el chipotle para hacer el aderezo

  2. 2

    Sazonar el pescado

  3. 3

    Mezclar los ingredientes secos del rebozado y añadir la cerveza de a pocos a generar una masa ligera

  4. 4

    Enharinar el pescado ligeramente y pasarlo por el rebozado, freír en un aceite a 180 grados centígrados de 4 a 6 minutos dependiendo el grado de cocción deseado

  5. 5

    Armar los taco en tortillas de harina y acompañando con la mezcla de lechugas y el aderezo de chipotle.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Lourdes González
CDMX México

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