Empanada de pulpo y gambas
Yo nunca había hecho la masa de la empanada,pues siempre la compre bien en el horno o de esas envasadas y por fin me anime y me puse manos a la obra y modestia aparte tengo que decir que me quedó de lujo y encima como no estoy acostumbrada a hacerla me sobro y la guarde en el congelador para otra ocasión,estoy muy contenta con mi logro,aparte con estos ingredientes salió una empanada riquísima os dejo la receta.
Empanada de pulpo y gambas
Yo nunca había hecho la masa de la empanada,pues siempre la compre bien en el horno o de esas envasadas y por fin me anime y me puse manos a la obra y modestia aparte tengo que decir que me quedó de lujo y encima como no estoy acostumbrada a hacerla me sobro y la guarde en el congelador para otra ocasión,estoy muy contenta con mi logro,aparte con estos ingredientes salió una empanada riquísima os dejo la receta.
Paso a paso
- 1
En un bol grande ponemos la harina y hacemos un volcán,en el medio del volcán ponemos un poco de agua templada y deshacemos la levadura ponemos en ese momento el huevo,sal y un poquitín de aceite, comenzamos a integrar la harina y conforme necesitemos le vamos añadiendo más agua templada hasta formar una masa que no se nos pegue a las manos.
- 2
En la encimera ligeramente enharinada ponemos la masa y la amasamos un poco,después la metemos en un bol tapada con un paño limpio en un lugar que no este frío y dejamos 30′ hasta que doble su volumen.
- 3
Mientras que sube la masa vamos haciendo el relleno,ponemos en una sartén el resto del aceite y ponemos a pochar a fuego lento las cebollas picadas muy finas con un poco de sal y dejamos enfriar(yo le colé el aceite restante para que no quedara muy aceitosa).
- 4
Precalentamos el horno a 200ºC.
- 5
Cortamos ese trozo en dos y estiramos la masa al tamaño adecuado que necesitemos y la ponemos en una fuente de horno con papel de hornear,le ponemos encima la cebolla, el pulpo cortado en trocitos,las gambas crudas y unas tiras de pimiento.
- 6
Estiramos el otro trozo de masa y lo ponemos encima sellamos los bordes,hacemos un agujerito en el medio para que respire,pinchamos con un tenedor y pintamos con huevo batido.
- 7
Metemos al hornos nuestra empanada que estará lista en tan solo 20′-25′ aproximadamente. Tenéis que probarla esta riquísima el pulpo con las gambas un tanden genial.
- 8
Mejor temporada del pulpo El pulpo puede consumirse durante todo el año, tanto fresco como en conserva o congelado. Las zonas de España donde más arraigada esta la comercialización del pulpo fresco es en la zona norte de Cantabria y Galicia y, en el sur, sobre las costas de huelva. Aún así podemos encontrar este marisco fresco en las lonjas de todo el territorio español. Aunque el pulpo está durante todo el año, el mejor mes con diferencia es el mes de agosto.
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