Empanada de hojaldre de atún y gambas
Me lo he inventado para salir del paso en una cena cualquiera
Empanada de hojaldre de atún y gambas
Me lo he inventado para salir del paso en una cena cualquiera
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla y pochar en una sartén con aceite.
- 2
Descongelar previamente las gambas congeladas o meter en un recipiente con agua y al microondas 2 min. Escurrir y reservar.
- 3
Cuando la cebolla esté pochada añadir las gambas bien escurridas y saltear. Añadir el atún y remover.
- 4
Echar un chorro de vino blanco y reducir a fuego fuerte un minuto.
- 5
Añadir tomate frito, sal, pimienta y reducir a fuego medio hasta que casi se haga una pasta.
- 6
Mientras, extender la masa de hojaldre (la mía era redonda) y cortar en 4 trozos para hacerlas individuales.(2+2)
- 7
Añadir un poco de queso a la mezcla para que se derrita, y apagar el fuego.
- 8
Rellenar la masa de hojaldre y tapar con la masa de hojaldre sobrante (al cortarlo en 4 trozos, 2 de base, y 2 de tapa). Cerrar las partes con un tenedor.
- 9
Añadir huevo batido por encima con un pincel y meter al horno 20 min, o hasta que esté dorado.
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