Tallarines con verduras y gambas al curry con Thermomix

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Ingredientes

  1. 150 gr.cebolla, en cuartos
  2. 2-3 dientesajo
  3. 40 gr.aceite de oliva
  4. 1 latatomate troceado en conserva
  5. 2 cucharadasazúcar moreno
  6. 1 cucharaditasal
  7. 2 pellizcospimienta
  8. 2 cucharadascurry en polvo
  9. 1/4de cucharadita de colorante
  10. 1 lataleche de coco
  11. 100 gr.calabacín cortado en medias lunas
  12. 100 gr.zanahoria en rodajas
  13. 100 gr.pimiento rojo en tiras
  14. 100 gr.champiñones laminados
  15. 200 gr.gambas crudas peladas, salpimentadas
  16. 400 gr.tallarines

Paso a paso

  1. 1

    Echa la cebolla, el ajo y el aceite. Trocea 3 seg./vel. 5.

  2. 2

    Añade el tomate troceado y sofríe 5 min./120º/vel. 1.

  3. 3

    Incorpora el azúcar, la sal, la pimienta, el curry, el colorante y la leche de coco. Tritura 1 min./vel. 10.

  4. 4

    Sitúa el recipiente Varoma encima del vaso con el calabacín, la zanahoria, los champiñones y los pimientos. Coloca encima la bandeja con las gambas. Tapa y programa 15 min./120º/vel. 1. Mientras, cuece la pasta en una olla.

  5. 5

    Escurre los tallarines, échalos en una fuente y riega con la salsa.

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Comentarios

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Para mi , sin curry!! Pero buenísimo debe estar..!!!

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