Bulgur con calabacín y gambitas con Thermomix

Hoy traemos una guarnición diferente para tus platos principales, guarnición de calabacín.

#milibrode1000recetas Desde la época de los romanos se han aprovechado los muchos beneficios y propiedades de la chirivía como remedio natural para el alivio de distintas dolencias. Entresacamos las siguientes:-Por su bajo contenido calórico, es adecuada para las dietas de adelgazamiento.-Es diurética. Por tanto, es de ayuda en cuadros de gota, hipertensión arterial y retención de líquidos. Previene las arenillas y cálculos renales.-En medicina tradicional se ha utilizado para combatir el dolor, sobre todo el del reuma, la fiebre y dolencias pulmonares leves.-Alivia las digestiones pesadas.Además, la chirivía tiene cantidades importantes de casi todas las vitaminas del grupo B, sobre todo de ácido fólico, imprescindible para el desarrollo neuronal de los bebés durante el embarazo.La chirivía se puede preparar asada para acompañar a carnes hechas al horno o con recetas consistentes. Está exquisita en pasteles mezclada con judías verdes, guisantes, calabacines o berenjenas, ya que aporta un sabor sabroso y ligeramente picante.La raíz de la chirivía no presenta ningún tipo de contraindicaciones para la salud. Sin embargo, las hojas contienen una sustancia conocida como furanocoumarin, la cual, en contacto con la piel, produce una urticaria muy parecida a la de la hiedra venenosa.

#milibrode1000recetas Una receta vegana saludable, fuente de nutrientes!!!!

Empieza la temporada 👏🏽👏🏽 de recogida de verduras de la huerta. Así que hoy vamos con el repollo y el calabacín.

https://www.youtube.com/watch?v=B5-TA84vDUg

Hoy toca una cena rápida y fácil de preparar. Tenía un calabacín que había que gastar sí o sí y poco tiempo, así que este ha sido el resultado.

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=AVYPFwRVUO8

Con estas cantidades salen un montón, siempre dependiendo del tamaño que se les de a la hora de formarlas. Se pueden congelar como indico al final y freírlas luego directamente con abundante aceite, bien caliente y en pequeñas cantidades.

Decidí adaptar una receta tan española como las croquetas para intolerancias

Un acompañamiento estupendo, fácil y económico, lo recomiendo.

Con medio calabacín que me sobró de otra preparación y unas cuantas colas de gambas peladas, he hecho esta rica tortilla para cenar que he acompañado de un poco de ensalada.

https://www.youtube.com/watch?v=LNAV8zW-6Rc

https://www.youtube.com/watch?v=X1zqllqiX0c

Y a quien no le gusta una croqueta ?…A mí me encantan, ya sé quehay que portarse bien con los fritos, pero de vez en cuando y siendo caseros…, que queréis que os diga. Yo me ha punto !!! , jajajjaLo bueno de estas croquetas, pues oye… vamos a mirarlo de esta manera, SON DE Calabacín, de verdurita jjjjOs dejo la receta !!!Espero que os guste !!!

Otra receta que me encanta y muy fácil de hacer. El resultado es un puré riquísimo!

https://www.youtube.com/watch?v=VMOUQiMQDYU

La cenita de hoy...unas varitas pero en lugar de las clásicas de pescado hoy las cambiamos por calabacín y un empanado con punto diferente.

Me había propuesto hacer unas croquetas de calabacín con mi SeñoraCara, pero está claro que cuando una relación empezó con mal pie hace más de 12 años, las cosas difícilmente se pueden enmendar 💔…. Así que en lugar de croquetas, hicimos unas tortitas, que quedaron riquísimas.Y es que tenemos la suerte de que, otro año más, el huerto es una maravilla… quizá sea por el tiempo, que hace solete pero no mucho calor, quizá sea porque se ha plantado casi-sin-dejar-ese-espacio-mínimo-necesario, o puede que este año los horticultores estén hechos ya unos maestros, por esos primeros años de práctica… La cuestión, es que ese huerto que está en el jardín, se asemeja más a una mini-selva tropical, que a un huerto familiar… y que felices nos hace!#felizconmihuerto#CocinaDeMercado#menúsemanal

Es una receta que no tiene complicación y sus ingredientes son muy sanos. Receta típica de Semana Santa.

Ya he comentado en más de una ocasión que en casa consumimos bulgur bastante a menudo. Esta vez lo sirvo como complemento perfecto de un estofado de ternera que hago con la olla exprés. Es un plato muy completo, nutritivo y lleno de sabor. No dejen de probarlo!! Si quieres verlo en vídeo te dejo el enlace: https://youtu.be/sXyR9UOymzM

He conocido el bulgur por amigas vegetarianas , reconozco que nunca había oído hablar de este cereal elaborado a partir del trigo y muy empleado en Oriente Medio y Norte de Africa.El bulgur tiene muchas similitudes nutricionales con el arroz, el cuscús y la pasta. Rico en hierro, fósforo, magnesio y vitaminas, su interés principal reside en su riqueza en glúcidos lentos.Como soy curiosa he querido probarlo y como nos ha gustado lo incorporaré con gusto a mis platos, aunque mi hijo sigue prefiriendo la quinoa.Estos calabacines han resultado ricos y saciantes aunque a la par muy digestivos y ligeros.

Puré - crema de calabacín. Para mí con la textura perfecta !

https://www.youtube.com/watch?v=W4ObVCXDnTY

https://www.youtube.com/watch?v=Ls-asjIsAmY

Esta receta la he sacado de una de mis revistas de Thermomix. En la revista la hacen con secreto ibérico y creo que es ideal para días un poco más especiales. Pero en días normales, podemos hacerlo con cualquier otra parte del cerdo. Yo, en mi caso, lo hecho con unos simples filetes de cerdo y os aseguro que ha quedado espectacular.

https://www.youtube.com/watch?v=XxVZMIl-WM4