Macarons

Μικρές, πολύχρωμες παιχνιδιάρικες μπουκίτσες που θα σας μαγέψουν!!!Ταιριάζουν υπέροχα και με τον απογευματινό σας καφέ, με μια κούπα τσάι ή με ένα δροσερό ρόφημα....
Macarons
Μικρές, πολύχρωμες παιχνιδιάρικες μπουκίτσες που θα σας μαγέψουν!!!Ταιριάζουν υπέροχα και με τον απογευματινό σας καφέ, με μια κούπα τσάι ή με ένα δροσερό ρόφημα....
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 130 βαθμούς στον αέρα. Βάζουμε στο moulti τα αμύγδαλα με τη ζάχαρη άχνη και χτυπάμε καλά μέχρι να γίνουν σκόνη.
- 2
Σε ένα μπολ, ρίχνουμε τα ασπράδια και το αλάτι. Χτυπάμε με το μίξερ χειρός σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να ασπρίσει το μείγμα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη τμηματικά και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να γίνει το μείγμα μια μαρέγκα. Χωρίζουμε την μαρέγκα σε δύο τμήματα (θα την χρησιμοποιήσουμε σε 2 τμήματα).
- 3
Στο ένα τμήμα της μαρέγκας ρίχνουμε σιγά σιγά το μείγμα σκόνης αμυγδάλου και συνεχίζουμε το χτύπημα σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Σταματάμε την λειτουργία του μίξερ και προσθέτουμε την υπόλοιπη μαρέγκα ανακατεύοντας πλέον με μια μαρίζ για να μην χάσουμε τον όγκο
- 4
Χωρίζουμε το μείγμα σε 4 μπολ. Στο 1ο προσθέτουμε το κόκκινο χρώμα, στο 2ο το πράσινο, στο 3ο το κίτρινο και στο 4ο ρίχνουμε το 1 κτγ κακάο. Ανακατεύουμε καλά τα υλικό σε όλα τα μπολ. Μεταφέρουμε σε σακούλες ζαχαροπλαστικής
- 5
Σε λαμαρίνες που έχουμε στρώσει χαρτί αντικολλητικό δημιουργούμε με τα κορνέ δίσκους macarons. Αφήνουμε στην άκρη για 1 ώρα μέχρι να κάνουν στην επιφάνεια τους κρούστα. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 12'-14'. Αφήνουμε να κρυώσουν για τουλάχιστον 30'.
- 6
Για την συναρμολόγηση. Ετοιμάζουμε την γκανάζ. Σε ένα πυρίμαχο σκεύος ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, την βανίλια και την κουβερτούρα. Λιώνουμε στον φούρνο μικροκυμάτων στους 800 βαθμούς για 1 1/2'. Ανακατεύουμε καλά έως ότου το μείγμα είναι λείο χωρίς κόμπους. Βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα να παγώσει καλά και να σταθεροποιηθεί. Στην συνέχεια σε 3 διαφορετικά κορνέ βάζουμε τα υλικά για την γέμιση (μαρμελάδα φράουλα, μαρμελάδα λεμόνι και γκανάζ σοκολάτας)
- 7
"Ξεκολλάμε" προσεκτικά τα μακαρόν από το αντικολλητικό χαρτί για να μην σπάσουν και γεμίζουμε τα μισά από αυτά. Τα υπόλοιπα τα χρησιμοποιούμε σαν καπάκια. Διατηρούμε σε αεροστεγή συσκευασία στο ψυγείο μέχρι φαγωθούν. Καλή σας απόλαυση
Κορυφαία αναζήτηση σε
Παρόμοιες συνταγές
-
Τάρτα φρέσκων φρούτων Τάρτα φρέσκων φρούτων
Ιδανική τάρτα με φρέσκα φρούτα, που συνοδεύει υπέροχα τον απογευματινό καφέ ή το τσάι σας..αφήστε τους ενδοιασμούς και απολαύστε !!! I❤to Cook by Rania -
Μακαρόν (macarons) Μακαρόν (macarons)
#2020Ένα γαλλικό μπισκότο με αμύγδαλο που είναι ιδανικό για κάθε περισταση Ελένη Σαρ -
Μηλόπιτα με κρέμα γιαουρτιού Μηλόπιτα με κρέμα γιαουρτιού
Ένα γλύκισμα, ελαφρύ που συνδυάζει υπέροχα το μήλο και το γιαούρτι και αποτελεί ένα θεσπέσιο συνοδευτικό για το καφέ ή το τσάι σας!(Είναι εύκολο… μην κρίνετε από το κατεβατό τα υλικά γιατί είναι επαναλαμβανόμενα και τα έχω γράψει αναλυτικά!) ☺️ 𝑀𝒶𝓉𝓈𝑒𝒻𝒶 -
Muffins με πέκανς, κανέλα και μπανάνα Muffins με πέκανς, κανέλα και μπανάνα
Φθινοπωρινά muffins με #κανέλα #καρύδια πέκανς και #μπανάνες! Απλά υπέροχα με τον απογευματινό καφέ ή τσάι! George Adamides -
Πασχαλινές φωλίτσες μαρέγκας 🐣 Πασχαλινές φωλίτσες μαρέγκας 🐣
Το θαύμα της ζωής! ΄Ένα αυγό απ' όπου εκκολάπτεται και ξεπετάγεται ένας νεοσσός, έτοιμος να εξερευνήσει τον κόσμο.Παρόμοια, το αυγό συμβολίζει και τον τάφο του Χριστού που βέβαια δεν μπόρεσε να κρατήσει μέσα στα σκοτάδια του την ίδια τη Ζωή!! Τα σοκολατένια αυτά αυγά μέσα σε φωλιές μαρέγκας είναι απελπιστικά εύκολα ώστε να μπορέσετε να τα φτιάξετε με τα παιδιά σας ζώντας δημιουργικές ώρες μαζί τους.Μπορείτε να φτιάξετε όποια συνταγή θέλετε για μπεζέδες αλλά επειδή εγώ την έχω πατήσει αρκετές φορές, έχω καταλήξει σ'αυτήν που είναι του Τσελεμεντέ και είναι η πιο απλή κι η πιο πετυχημένη.Μπορείτε επίσης να κρατήσετε τις φωλίτσες στο φυσικό τους χρώμα να βάλετε γέμιση κρέμας τυριού ή σαντιγύ και με διάφορα φρούτα ή γλυκά του κουταλιού να απολαύσετε ωραιότατες πάβλοβες! Ό,τι και να φτιάξετε,Καλή και ευλογημένη Ανάσταση🐞!!! tahitian -
Άσπρη τούρτα γενεθλίων Άσπρη τούρτα γενεθλίων
Τώρα που πήρα μπρος δε θα έφτιαχνα την τουρτίτσα για τα γενέθλια της μικρούλας μου;😊Είναι μια υπέροχη συνταγή για άσπρη τούρτα γενεθλίων που σίγουρα θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους!!! Sofia -
Τα κόκκινα μπισκότα των γιορτών ♠️💜 Τα κόκκινα μπισκότα των γιορτών ♠️💜
Το χαρακτηριστικό των εύκολων αυτών μπισκότων είναι το ράγισμα που δημιουργείτε στο ψήσιμο, λόγω της ζάχαρης κρυσταλλικής, σε συνδυασμό με ζάχαρη άχνη, στο οποίο μείγμα βουτάμε πριν το ψήσιμο. Τραγανά απ' έξω και αφράτα στο δάγκωμα, έχουν φανατικούς φίλους. Συνοδεύουν τσάι ή καφέ, ταιριάζουν όμως απόλυτα και σε ένα μπουφέ ή σ' ένα τραπέζι γιορτινό ή και όχι!! Εξαιρετικά σε εμφάνιση, καλύτερα σε γεύση #Ημερολόγιο2023 #μπισκότα Έλενα..♠️ -
Πετιμεζοπιτάκια Πετιμεζοπιτάκια
Η βασική ιδέα είναι η πετιμεζόπιτα που έφτιαχναν οι γιαγιάδες είτε σαν κέρασμα, είτε σαν ψυχόπιτα ανάλογα την περίσταση #στόχος6: Δώσε χρόνο στο πρωινό σου. Εμείς τα φτιάχνουμε από το βράδυ, τα ψήνουμε το πρωί και έχουμε ένα υπέροχο πρωινό μαζί με τον καφέ ή οποιοδήποτε άλλο ρόφημα 😊. #ζύμηάτσμα , #γλυκόκουταλιούρόδι #πετιμέζι Sofia mar -
Macaron Macaron
Η αρχική συνταγή γεννήθηκε στην Ιταλία για τον γάμο της Αικατερίνης των Μεδίκων με τον Δούκα της Ορλεάνης ο οποίος μετά στέφτηκε βασιλιάς της Γαλλίας Henry II. Το μακαρον αρχικά ήταν ένα πολύ ελαφρύ μπισκότο χωρίς γέμιση. Στο Παρίσι ο διάσημος ζαχαροπλάστης Pierre Desfontaines τον 20 αιώνα ένωσε τα δύο μπισκότα βάζοντας ανάμεσα τους μους σοκολάτας.Η συνταγή είναι του Άκη Πετρετζίκη. Για την γέμιση χρησιμοποίησα lemon curd που έχω ανεβάσει στις συνταγές. Μαρία 88 -
Λουκούμια με ροδόνερο🌹 Λουκούμια με ροδόνερο🌹
Κλασικό διαχρονικό κέρασμα . κατάλληλο και για vegan η για την περίοδο της νηστείας αφού χρησιμοποιήσουμε φυτική ζελατίνη γνωστή και λέω Άγαρ άγαρ. Συνοδεύουν υπέροχα ένα φλυτζάνι ελληνικό καφέ ή το τσάι . Εύκολη συνταγή με λίγα υλικά που θα σας γοητεύσει. ..... I❤to Cook by Rania -
Δεντράκια από μαρέγκα Δεντράκια από μαρέγκα
#δέντροΣε αυτήν την συνταγή χρησιμοποίησα 5 ασπράδια αυγών. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε όσα θέλουμε.. Αυτό που θέλει η συνταγή είναι, να ζυγίζουμε τα ασπράδια και να προσθέτουμε την διπλάσια ζάχαρη. Foyla Doda
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (9)