Si os pasa como a mi y compráis aguacates medianos, cortad medio o un cuarto y lo que no vayáis a gastar mojarlo con medio limón para evitar que se oxide y a la nevera. Yo para evitar que reciba golpes lo meto en un tupper. Las fresas lavadlas y cortadlas a láminas.

Si las tostadas las hacéis con pan casero pesad la cantidad antes de tostar para haceros a una idea visual de cuanto es una ración. En mi caso hice una ración doble, ya que no suelo almorzar. La foto se corresponde con una ración doble.

Con ayuda de un tenedor marcamos aplastando con cuidado de no machacar demasiado el aguacate. La idea es que no quede con textura de puré y se puedan apreciar las marcas del tenedor. Si está muy verde mejor hacerlo en el plato y luego montarlo en la tostada para no romper el pan.

Por último, exprimimos unas gotas de limón por encima, molemos la pimienta a nuestro gusto y colocamos una pizca de escamas de sal. Añadid unas gotitas de aceite por encima para integrar las especias y acompañad con unas fresas lavadas.