Desayuno saludable: Tostadas de hummus con batido de papaya

Me encanta aprovechar las mañanas para desayunar algún batido con tostadas e ir a hacer ejercicio siempre que puedo. Y lo cierto es que desde hace ya algún tiempo cuesta encontrar ese ratito, pero no por ello dejo de moverme.
Más que ir al gimnasio un par de veces por semana se está observando que el movimiento, la actividad física en sí, es lo que realmente protege y previene de muchas enfermedades.
Toda excusa es buena para ser un culo inquieto, así que me viene de perlas! Pero puestos a moverse, que no nos falte de nada!
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Paso a paso
- 1
Como en la receta de papaya con jengibre solo utilicé 1/4 de papaya quise aprovechar el otro 1/4 para hacer un batido. Para limpiarla se corta por la mitad, quitamos las pepitas con una cuchara, pelamos y cortamos. Después las añadimos al vaso de la batidora.
- 2
Añadimos el plátano pelado y la leche. Depende de cómo nos guste de espeso tendremos que usar más o menos leche, a mi me gusta que quede algo espesito.
- 3
Batimos bien la mezcla hasta que quede homogénea. Sin tropezones de fruta. A mi me suele venir bien el botón de turbo, después de batir y con el vaso aún cerrado le doy un par de veces para terminar de triturarlo bien.
- 4
Finalmente solo queda servirlo en nuestra taza o vaso. Podemos añadir otros ingredientes para variar el aroma y sabor como canela, miel, jengibre. Los batidos son una receta que admiten infinidad de combinaciones de modo que no os privéis de experimentar!
- 5
Para acompañar al batido hice una tostada de pan de espelta integral con hummus. Ponemos el hummus esparcido sobre el pan, añadimos el huevo duro laminado, un toque de pimentón y un chorrito de aceite de oliva. Que aproveche!
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