Uramaki de "pollo rebozado, lechuga y mayonesa"
Laia Proietti @lpro
Me enamoré de este manjar 🥰
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
El vinagre: Poner en una olla las 1/4 taza de vinagre de arroz + 3 cucharadas de azúcar + 1 y media cucharada de sal. Cocinarlo hasta que el azúcar se disuelva. Y dejar enfriar.
- 2
Prepara el arroz (preferiblemente que sea arroz para hacer sushi): Lava el arroz hasta que no quede almidón (que el agua no salga blanca). Cocinamos en una olla. Cuando empiece a hervir, tapa la olla y baja el fuego (nivel 4 de 9). Ver tiempo de cocción en el envase (suelen ser 10-12min). Dejamos reposar 5 min más y echamos la mezcla del vinagre con una espátula, haciendo movimientos como cuando das la vuelta a una tortilla. Mezcla con cariño (para no destrozar el arroz), hasta que se enfríe.
- 3
Trocea el pollo en tiras y sazonalo, reboza con huevo y panko y frielo en una sartén con abundante aceite. Prepara un poco de lechuga a tiras.
- 4
La mayonesa: En un bol, mezclamos bien 3 cucharadas de Mayonesa + 2 cucharadas de salsa sriracha.
- 5
Forramos la esterilla de bambú con film transparente por ambos lados. Coge la mitad de una hoja del alga y colócala encima de la esterilla. La parte brillante del alga queda mirando hacia abajo. Coloca el arroz encima del alga, sin aplastarlo mucho, y ves mojandote las manos para que no se te enganche el arroz en los dedos. (Si pones sésamo ahora es el momento de espolvorearlo por encima del arroz) Damos la vuelta al alga con cuidado (ahora el arroz está mirando hacia abajo).
- 6
Ponemos los ingredientes encima de forma alargada y comenzamos a enrollar con la ayuda de la esterilla. Conforme vas girándolo y das forma, lo vas apretando. Puedes poner un poco de mayonesa junto a los ingredientes si lo deseas.
- 7
Una vez tenemos el rollo terminado, coges un buen cuchillo y cortamos por la mitad. (Con cada corte moja el cuchillo para que no se peguen los granos de arroz). Y de esa mitad, cortamos otra mitad. Saldrán 8 trozos. Adorna con el preparado de mayonesa y salsa Teriyaki. Prepara tantos Uramakis como quieras con los ingredientes que quieras y los adornos que quieras!! Yo les puse cebolla crispy. Qué aproveche!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Laia Proietti le encantará ver cómo quedó.
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