Cucurucho crujiente de Nori, atún y gulas con “mahonesa” de aguacate, lima y miel

Vamos a comenzar elaborando los cucuruchos que es la parte más entretenida. precalentamos el horno a 120°. Cogemos nuestras hojas de alga y la vamos a cortar en triángulo, un corte transversal. Dos por cada hoja

Pintamos con ayuda de un pincel de cocina el sofá con salsa de Soja y lo enrollamos sobre el cucurucho de papel, que quede ajustadito. Si queremos, lo pasamos por semillas de sésamo

Lo horneamos por 30 minutos y hasta que los toquemos y estén tostados

Mientras hornean, comenzamos a sofreír la cebolla. Una vez doradita, añadimos los ajos y los tomates hechos cuadraditos pequeños.

Pasados unos 5 minutos, añadimos el anís, romero y perejil fresco. Yo he aprovechado los recortes de alga y los he picado para ponerlos también a la sartén

Cortamos el atún a trocitos pequeñitos. Vamos a poner a continuación el atún y lo dejamos un par de minutos, moviendo la sartén con cuidado

Dejamos reposar el atún hasta que entibie. Sacamos los cucuruchos del horno y con cuidado sacamos el papel del centro.

Mientras enfría, batimos todos los ingredientes de la mahonesa y sazonamos al gusto. Dejamos reposar en la nevera hasta la hora de servir

Rellenamos los rollitos y listo. Yo pongo la mahonesa al lado para que cada uno se ponga lo que quiera. Lo ideal es mezclar un tenedor del rollizo con una puntita de mahonesa Para que se unan todos los sabores

Te animas ??? Espero que me lo cuentes. Un saludo amigos !! 😘🌹