Tarte aux deux chocolats
Je vous ai mis plus bas le type de chocolat utilisé.
Pour info, je les commande sur le Meilleur du Chef https://www.meilleurduchef.com/
Tarte aux deux chocolats
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Instructions de cuisine
- 1
Si vous n'en avez pas, faites votre praliné
- 2
Préparation de la pâte sablée. Mettre la farine, le sucre, le sel et l'oeuf dans la cuve du robot. Mélangez avec la feuille pendant une trentaine de secondes puis ajoutez le beurre ramolli.
- 3
Dès que la pâte forme une boule, filmez la et mettez la pour 30 mn au frigo.
- 4
Au terme des 30 mn, étalez votre pâte et mettez la dans un moule à tarte de 24 cm. Faites cuire à blanc th 180 pendant 15/20 mn. A la sortie du four, étalez le praliné sur le fond de tarte puis mettez la au frigo pour que le praliné se fige.
- 5
Préparation de la ganache. Mettez les 2 chocolats dans un saladier. Faites bouillir les 25cl de crème. Versez la en 3 fois sur le chocolat en prenant bien soin de tout mélanger au fur et à mesure. Lissez le dessus et mettez au frais pour 2h.
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