Pechuga de pollo rellena, asada al horno

Abrir las pechugas y dejarlas lo más finas posible.
Cubrirlas con un trozo de film transparente por encima y machacarlas con el martillo de madera para carne hasta hacerlas más finas, cuidado de no romperlas.

Cortar el pimiento en tiras.
En una sartén calentar un chorrito de aceite y sofreírlo con una pizca de sal y pimienta de molinillo, hasta que esté tierno.

En la misma sartén, dorar un poquito las lonchas de bacon.
Cortar la bola de mozzarella en rodajas.

Cubrir cada pechuga con 2 lonchas de jamón, 2 de queso, 2 de bacon, rodajas de mozzarella y unas tiras de pimientos.

Enrollar cada pechuga con cuidado y envolverla bien apretada con papel de aluminio.
Reservar.

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