Bizcocho de aceite de oliva y almendra
Esta receta pertenece al canal de Youtube de French Cooking Academy. Por su facilidad y resultados he optado por compartirla aquí con vosotros. Os animo a que la hagáis. Le he metido algún cambio, como el yogur que le da más esponjosidad y la piel de naranja y la miel para el aroma. Cuidado con el aceite que usáis, que no sea demasiado potente. Y , como todas las elaboraciones con almendra, ganará más con los días.
Bizcocho de aceite de oliva y almendra
Esta receta pertenece al canal de Youtube de French Cooking Academy. Por su facilidad y resultados he optado por compartirla aquí con vosotros. Os animo a que la hagáis. Le he metido algún cambio, como el yogur que le da más esponjosidad y la piel de naranja y la miel para el aroma. Cuidado con el aceite que usáis, que no sea demasiado potente. Y , como todas las elaboraciones con almendra, ganará más con los días.
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 160ºC
- 2
Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee (unos diez minutos)
- 3
Añade el aceite en hilo mientras se siguen batiendo los huevos
- 4
Mezcla la almendra molida con la harina y la ralladura de naranja. Remueve para eliminar grumos.
- 5
Con una espátula incorpora la mezcla de harina y almendra con los huevos batidos, con cuidado para que no bajen de volumen
- 6
Finalmente añade el yogur a la mezcla junto con la miel. Remueve delicadamente hasta integrar.
- 7
Forra un molde de unos 25cms de día´metro con papel de horno. Vuelca la mezcla y hornea hasta que esté dorada.
- 8
Saca y deja sobre una rejilla. Mejor al día siguiente. Puedes cubrir con azúcar glass una vez fría.
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